PUDING TART ala DAPUR ZIAH

Assalamualaikum Moms,

Selamat akhir tahun, semoga tahun depan membawa keberkahan kepada kita. Amin...

Kali ini mau share aneka puding tart di dapur ziah. Untuk modelnya ya gitu-gitu aja sih sebenarnya. Untuk yang bulat diameter 20cm saya menggunakan loyang bongkar pasang. Semoga next ada kesempatan untuk membuat versi video proses pembuatan puding ini biar lebih jelas. 

Untuk resep puding bening, saya hanya menggunakan nutrijel leci yang hasilnya bening tetapi rasanya tetap enak dan seger. Untuk takarannya saya menggunakan air yang lebih sedikit dari resep yang tertera di kemasan agar hasilnya lebih kokoh dan tidak mudah berair.

Untuk resep puding vanilla, bisa menggunakan resep andalan Moms manapun ya. Yang jelas gunakan susu UHT dan  pasta vanila kualitas bagus agar rasanya enak. Dan juga pastikan adonan selalu diaduk agar susu tidak pecah. Untuk yang suka menggunakan kuning telur bisa juga menambahkan kuning telur pada adonan pudingnya, hanya saja saya tidak menggunakan kuning telur karena tidak semua orang suka puding yang menggunakan kuning telur.

Puding Vanila

Bahan:

1 bungkus agar-agar plain

800 ml susu UHT putih

125gr gula pasir yg berwarna putih bersih (sesuaikan selera manisnya)

100gr cokelat batang putih potong-potong (pilih merk yang warnanya putih bersih agar hasil puding bagus)

1sdt pasta vanila (pilih kualitas bagus)

Cara membuat:

Campur semua bahan kecuali cokelat batang, didihkan. Jangan lupa selalu diaduk. Matikan api. Aduk hingga uap air menghilang dan adonan menghangat, masukkan cokelat batang, aduk-aduk hingga cokelat leleh, adonan siap digunakan.

Untuk lapisan cokelat sama dengan resep vanila, hanya saja tambahkan larutan cokelat bubuk dalam adonannya. Moms juga bisa menggunakan resep andalannya masing-masing ya.

Puding Cokelat

Bahan:

1 bungkus agar-agar cokelat

800 ml susu UHT cokelat

125gr gula pasir  (sesuaikan selera manisnya)

20gr cokelat bubuk, cairkan dengan sedikit air

100gr cokelat batang potong-potong (pilih merk yang bagus agar rasa cokelat enak dan tidak ada tekstur berpasir)

1sdt pasta cokelat (pilih kualitas bagus)

Cara membuat:

Campur semua bahan kecuali cokelat batang, didihkan. Jangan lupa selalu diaduk. Matikan api. Aduk hingga uap air menghilang dan adonan menghangat, masukkan cokelat batang, aduk-aduk hingga cokelat leleh, adonan siap digunakan.

Untuk resep cake pada base cake puding bisa menggunakan sponge cake, brownies kukus, atau spiku. Untuk resep sponge cake saya share resep sponge cake yongki yang versi cokelat, selain enak resep ini juga mudah untuk dipraktekkan dan lumayan ekonomiss. Gunakan 1/3 resep berikut untuk 1 lapis cake pada puding.

Sponge Cake Cokelat

Bahan :

A.

7 telur utuh

8 kuning telur

200gr gula pasir

14gr emulsifier (saya pakai ryoto)

B.

100gr tepung terigu protein rendah (saya pakai kunci biru)

25gr maizena

25gr cokelat bubuk

15gr susu bubuk

C.

150gr butter(gunakan kualitas yang bagus)

1 sdm pasta cokelat black forest

1sdt zero rhum bakar (yang halal)

Cara membuat sponge cake:

1. Lelehkan bahan C, sisihkan.

2. Kocok bahan A dengan mixer speed tinggi hingga kental berjejak.

3. Masukkan bahan B ke adonan A, jangan lupa di ayak, aduk balik dengan spatula.

4. Masukkan bahan C yang sudah dilelehkan, aduk balik dengan spatula.

5. Tuang dalam loyang bulat 20/22cm yang sudah dialasi kerats roti.

6. Panggang dalam oven suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 20-23menit.

Untuk topping buahnya, saya menggunakan anggur, strawberry, jeruk, kelengkeng, kiwi, belimbing, nanas, melon dan lainya sesuai request konsumen. Tata buah sesuai keinginan, siram denga lapisan nutrijel leci bening. Selamat mencoba ya Moms, jangan lupa dipraktekkan.

Happy baking Moms...

Klapertart Wilton

Selamat siang Moms...

Mumpung lagi mood nge-blog, dipuas-puasin deh upload foto dan resepnnya. Paling juga bentar lagi udah males nge-blog lagi. hihihi... Ini memberdayakan kelapa muda alias "degan" yang sudah nangkring cantik di frezzer hampir 1 minggu. Apalah daya kalau rencana tinggal rencana, menunggu mood datang ternyata lama banget. Kali ini disulap jadi klapertart wilton yang sudah booming sejak bertahun-tahun lalu, ini sebenarnya sudah 2 kali bikin klapertart, tapi apa daya kalau baru sempat foto dan upload pada hasil baking yang sekarang.

Klapeertart wilton ini resepnya sudah meraja lela ya, tinggal ketik "klapertart wilton" pada google search sudah langsung muncul resep yang buanyak banget. Kemudian disesuaikan dengan lidah masing-masing saja, mau ditambah atau dikurangi apanya. Misalkan mau ditambah daging buah durian, keju, vanilli dan lain-lain. Yang jelas cocok banget buat dessert si kecil di rumah. Kalau mau dijadikan hantaran, tinggal dikemas cantik dan siap diberikan kepada orang tersayang. Terima kasih ya mbak Yati sudah meracuniku membuat klapertart ini lagi plus mau tak ribetin tanya ini itu. Berikut aku tuliskan ulang resep umum klapertart wilton.

Klapertart Wilton

Bahan :
1000 ml susu uht
250 gr gula pasir
50 gr tepung terigu
50 gr tepung custart
50 gr tepung maizena
150 gr mentega/margarin
6 kuning telur
2-3 buah daging kelapa muda "degan"

Topping:
6 putih telur
4 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu

kismis/almond slice/keju parut untuk taburan
kayu manis untuk taburan

Cara membuat :
1. Larutkan terigu, tepung custard, maizena dengan sedikit susu UHT, aduk agar tidak bergerindil, saring bila perlu.
2. Panaskan sisa susu UHT dan gula, lalu masukkan larutan tepung, jerang dengan api kecil sambl terus diaduk-aduk hingga kental dan meletup-letup. Matikan api.
3. Masukkan margarin, aduk rata, kuning telur satu persatu, aduk rata kembali. Terakhir masukkan daging buah kelapa, campur rata.
4. Masukkan dalam cup alumunium foil hingga 3/4 tinggi. Panggang 15 menit dengan sistem au bai marie.
5. Sambil menunggu adonan vla dipanggang, buat topping putih telur, kocok putih telur dan gula hingga soft peak, tambahkan tepung terigu campur rata. Masukkan dalam piping bag, siap digunakan.
6. Setelah adonan vla 15 menit dipanggang, keluarkan dan beri topping putih telur, lalu taburi dengan kayu manis bubuk dan almond slice/kismis/keju parut.
7. Panggang kembali selama 20-25 menit. Angkat dan dinginkan.
8. Simpan semalaman di lemari es dan siap disajikan.


Happy baking Moms...

Asinan Buah

Assalamualaikum Moms...

Hari-hari ini cuaca tak menentu, kadang panas, tiba-tiba langsung mendung lalu jatuhlah si air hujan. Sama dengan cuaca di Blitar hari ini, kalau siang hari panasnya minta ampun, pasti bikin gerah dan pengen minum yang seger-seger. Kalau kata adikku, minuman yang seger-seger itu "vitamin" di hari yang panas. Entah ini kategori minuman atau apalah, yang jelas seger pakai banget. Campuran buah segar dengan kuahnya yang pastinya juga segar.

Oiya, resep ini aku dapat dari mbak Nindya Paramita teman waktu Latbar di grup NCC Malang, pokoknya semua anggota dan adminnya kece parah, semuanya membawa potluck resep andalan, makanya aku pengen nyoba bikin semua potluck yang dibawa teman-teman. Eiittsss, potlucknya udah ada yang aku praktekan, lha hasil Latbarnya mana??? Nah itu dia, aku berencana (*baca : kemungkinan kecil) nanti malam bikin JCC hasil Latbar kemarin, doakan enggak males dan terserang virus ngantuk ya. hihihi,.. Makasih ya mbak Nindya Paramita atas resepnya yang mantap, enak, seger dan langsung ludes lho, ini sengaja aku sisain dikit buat foto. hahaha...

Asinan Buah
by : Nindya Paramita

Bahan :
buah-buahan sesuai selera, bersihkan dan potong-potong

-kuah asinan-
2L air
500gr gula pasir
air jeruk nipis/cuka secukupnya (kemarin aku pakai air dr 1 buah jeruk nipis ukuran sedang)

-bumbu halus-
5 buah cabai rawit
5 buah cabai merah keriting
2 sdt terasi
garam secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan air dan gula jerang hingga hampir mendidih, masukkan air jeruk nipis.
2. Masukkan bumbu halus, masak lagi hingga air benar-benar mendidih. Matikan api.
3. Setelah kuah hangat, masukkan buah-buahan yang sudah dipotong sesuai selera.
4. Dinginkan, lebih nikmat setelah semalam di  lemari es, bumbu kuahnya lebih meresap ke buah-buahan.


Note : kalau aku kuahnya disaring dulu baru masukkan buahnya

Happy baking Moms...

Pai Cum-Cum (Puff Pastry Isi Vla Vanilla)

Assalamualaikum Moms...

Udah lama banget aku enggak posting resep plus foto-foto hasil baking yang special untuk postingan blog ini, beberapa hari, eh salah minggu atau bulan mungkin tepatnya ya, selalu posting hasil baking untuk dijual saja. Kayaknya pemilik blognya lagi matre, males baking kalo enggak untuk dijual. hahaha... *Upss keceplosan. Alhasil ini fotonya susah banget ngambilnya, mungkin harus adaptasi ulang dan juga belajar lagi tentang pencahayaan, tata letak props, reflektor dan lain-lain. Sudah tua jadi gampang lupa. hihihi...

Dua hari lalu (*lama amat ya?), si papap request dibikinin apa aja asal manis dan dari kulit pastry, jadilah hari ini eksekusi Pai Cum-Cum ini. Sebenernya ini sama kayak kue Cum-Cum yang pernah aku posting, tapi aku lupa naruh cetakan Cum-Cum alias Horn Pastry dimana, ya sudahlah, pakai cetakan pai saja. Jangan ditiru ya sifat pelupa plus suka nomaden kalau naruh barang-barang. Kata pak suami hasilnya enak, langsung ludes, ini sudah tinggal cucian alat baking aja yang seabrek, Pai Cum-Cumnya sudah masuk perut semua.

Berikut resep Pai Cum-Cum yang aku buat hari ini, untuk kulitnya bisa dilihat di resep yang sebelumnya ya, berikut linknya.

Pai Cum-Cum (Puff Pastry Isi Vla Vanilla)

Bahan :

kulit pastry secukupnya, lihat di sini

-Vla Vanilla-
80 gr tepung terigu
20 gr tepung custard (bisa diganti tepung maizena)
100 gr gula pasir (tergantung selera)
4 butir kuning telur
3 cup susu UHT (sekitar 600-700 ml)
1/2 sdt essens vanilla
1/4 sdt garam halus

Cara membuat :
1. Membuat vla, campur semua bahan, aduk rata, panaskan diatas api kecil aduk terus sampai meletup-letup, angkat dan dinginkan. Siap digunakan.
2. Cetak kulit pastry dalam cetakan pai, beri pemberat bagian atasnya agar tidak menggembung, aku tadi aku beri cetakan pai yang lebih kecil dan aku isi dengan beras sebagai pemberat.
3. Panggang kulit pastry hingga matang, angkat dan dinginkan. Keluarkan dari cetakan.
4. Isi puff pastry yang sudah matang dengan vla vanilla, hias dengan kismis atau cery merah. Sajikan.

Happy baking Moms...

Pancake Durian

Assalamualaikum Moms...

Selamat pagi semua, lihat di label blogku, oh ternyata postingan terakhir tanggal 1 Februari kemarin, wah beneran males tinggat dewa ini kayaknya. hihihi... Kali ini aku posting resep pancake durian yang beberapa minggu terakhir jadi produk favorite di dapur-ziah, sekaligus memenuhi janjiku pada teman yang minta resepnya. Oya, ada juga teman yang tanya, kenapa aku memposting resep-resep jualanku, apa enggak takut dijiplak orang. Rejeki semua ada yang mengatur dan pasti tidak akan tertukar, pilihan membagi resep atau tidak itu jadi pilihan pribadi masing-masing, toh juga banyak resep bertebaran di google dan aku juga memakai itu, hanya beberapa saja yang aku modifikasi disesuaikan dengan selera dapur-ziah, setidaknya ilmu ini lah yang bisa aku bagikan dengan teman-teman yang lainnya, semoga bermanfaat itu saja tujuanku. Harapan kedepannya aku juga bisa mengundang teman-temanku untuk praktik bersama biar jelas dengan melihat langsung, tapi entah kapan akan terwujud, dapurku masih belum layak dapat kunjungan. hahaha...

Berikut resep pancake durian yang aku dapat di NCC, kulitnya resep bunda Fatmah Bahalwan yang sedikit aku modifikasi, isiannya ide mbak Nia Kurniasih.

Pancake Durian

Bahan :
-kulit-
3 butir telur, kocok lepas
1 sdm gula castor (aku tambahi soalnya ada yang kasih saran kulitnya diberi rasa manis sedikit)
500 ml santan cair (aku pakai susu UHT 500-600 ml)
1/2 sdt garam halus
250 gr tepung terigu protein sedang

-isian-
whipped cream non dairy, kocok kaku (bisa juga whipped cream bubuk plus air es sesuai petunjuk kemasan, kalau mau lebih kokoh, kurangi sedikit jumlah air es saat akan mengocok)
daging durian yang manis dan tidak keras

Cara membuat :
1. Campur semua bahan kulit, aduk rata dan sisihkan minimal 1 jam.
2. Saring adonan kulit, lalu dadar seperti membuat kulit lumpia, lakukan hingga adonan habis.
3. Setelah kulit dingin, ambil selembar kulit pancake, beri sesendok makan whipped cream lalu sesendok makan daging durian, lipat seperti membuat lumpia.
4. Dinginkan di lemari es sebelum disajikan.

Kulit untuk sekitar 25 buah.

Happy baking Moms...

Foto Sejak Jaman Dahulu Kala

Selamat pagi Moms... Maaf pamer foto saja, mumpung gak males. hihihi... Kurang lebih ini beberapa kambing hitam yang menyebabkan aku enggak pernah update blog.

Bread Pudding versi "Pandan"

Assalamualaikum Moms...

Kembali dengan postingan super telat, dan pastinya sudah pernah juga aku share resepnya. Yang beda hanya jenis rotinya saja, kalau sebelumnya aku pakai roti tawar biasa dan cokelat, foto kali ini aku pakai roti tawar pandan. Yuks diintip resepnya di sini dan di sini ya Moms... Selamat hari sabtu...

Happy baking Moms...

Pudding Mangga

Selamat pagi Moms...

Apa kabar hari ini??? Minggu-minggu ini kami dihadapkan pada cuaca yang super panas, entah kapan musim hujan akan tiba. Yang jelas di siang hari kami merasa seperti mendapat sauna gratis karena cuaca yang ekstrim ini. Biar ada yang segar, mama'e Zie selalu sedia puding di kulkas. Biar tinggal comot aja kalau pengen nelan sesuatu yang melegakan tenggorokan. hihihi... Kali ini aku share resep puding super simple ala dapur-ziah. Tapi jelas enak lah rasanya, yuk dicoba mumpung lagi musim mangga.

Pudding Mangga

Bahan :
1 bungkus pudding mangga instan (atau 500 ml jus mangga dari 2 buah mangga ukuran besar)
2 bungkus agar-agar  bubuk instan (kalau pakai jus mangga menggunakan 3 bungkus)
1800 ml air (1300 ml jika menggunakan jus mangga asli)
1/2 kaleng susu kental manis
gula pasir sesuai selera
1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat :
1. Campur semua bahan, lalu aduk rata.
2. Jerang di atas api hingga mendidih, angkat dan biarkan hingga uap panas hilang.
3. Tuang dalam cetakan yang diinginkan, dinginkan hingga set.
4. Sajikan.

Happy baking Moms...

Rainbow Pudding (lagi...)

Assalamualaikum Moms...

Kembali dengan postingan yang segar-segar ya Moms? Blitar sedang panas udaranya, tiap siang pasti butuh yang segar-segar untuk menemani segelas es jeruk. Puding ini menghabiskan 3 bungkus agar-agar bubuk supaya menjadi sebesar ini ukurannya. Berikut resep puding pelangi alias Rainbow Pudding ala dapur-ziah.

Rainbow Pudding

Bahan :
-lapisan pelangi-
1,5 bungkus agar-agar bubuk
1000 ml air
gula pasir secukupnya
1/2 sdt vanilli bubuk
pewarna secukupnya

-lapisan susu-
1,5 bungkus agar-agar bubuk
1000 ml air
1/2 kaleng susu kental manis putih
gula pasir secukupnya

Cara membuat :
1. Campur semua bahan lapisan pelangi kecuali pewarna, aduk rata lalu jerang di atas api hingga mendidih, bagi 6 lalu beri pewarna, jaga panas adonan dengan api kompor yang super kecil agar tetap cair. (aku ambil secukupnya adonan dulu baru aku beri warna)
2. Campur semua bahan lapisan susu, aduk rata lalu jerang di atas api hingga mendidih.
3. Tuang lapisan pertama yang diinginkan, aku mulai dengan warna merah, masukkan kulkas, tunggu hingga permukaan puding mulai set, siram dengan lapisan susu, masukkan kulkas kembali hingga lapisan atasnya set, tuang warna selanjutnya, lakukan hingga adonan habis.

Buat yang pengen mencoba silahkan juga menggunakan resep favorite, tinggal diberi warna sesuai kebutuhan. Oya, satu lagi tambahannya, harus membuat pudding ini saat Moms punya waktu longgar, tidak dalam keadaan emosi dan tidak ada pengganggu yang super duper bikin kita ribet, karena apa, yah jelaslah, butuh kesabaran ekstra untuk membuat lapisan demi lapisan. hihihi... Selamat mecoba Moms, dijamin si kecil bakalan seneng banget dikasih puding ini. Yakin deh!!!

Happy baking Moms...

Puding Karang

Selamat siang Moms...

Bagaimana kabar hari ini? Kali ini gantian yang seger-seger ya yang muncul? Suami suka sekali menyantap olahan dessert yang ada gula merahnya, akhirnya bikin Puding Karang atau biasa juga disebut Puding Gula Merah. Disebut Puding Karang karena lapisan santan dan telurnya bakalan naik ke atas setelah dingin dan mirip karang di pantai penampakkannya. Makanya puding ini cocok disajikan dengan cara dibalik dari cetakannya sehingga lapisan karang akhirnya akan ada dibagian bawah, apa ya sebutannya, "up side down" kayaknya, bener enggak ya???

Resep puding ini aku lihat di blog Kak Azlita "Masam-Manis", sudah aku masukan list masakan yang wajib dicoba sejak lama, tapi ya gitu, malesnya enggak ketulungan. hehehe... Puding ini beneran enak lho Moms, mungkin karena kami sekeluarga pecinta olahan dessert yang mengandung gula merah, sehingga terasa cocok sekali di lidah kami. Penggunaan telur di puding ini sama sekali enggak membuat amis, malahan enggak amis sama sekali karena yang dominan aroma gula merahnya. Pokoknya pas buat dessert berbuka puasa di cuaca yang panas seperti ini, apalagi saat keluar dari lemari es, segeeerrr....

Puding Karang

Bahan :
225 gr gula merah
300 ml air

1 bungkus agar-agar
500 ml santan
2 batang daun pandan, robek-robek dan simpulkan
1/4 sdt garam

1 butir telur + 100 ml santan, kocok rata telur dan santan

Cara membuat :
1. Jerang gula merah dan air hingga gula larut, angkat dan saring.
2. Campur agar-agar, 500 ml santan, daun pandan dan garam dalam panci, aduk rata. Tambahkan larutan gula merah kemudian jerang di atas api hingga agar-agar larut.
3. Masukan kocokan telur dengan santan dengan teknik pancingan yaitu, masukan sesendok sayur larutan agar-agar ke kocokan telur, aduk rata lalu tuang ke larutan agar-agar yang dijerang di atas api.
4. Masak hingga mendidih dan telur mulai terlihat pecah-pecah. Angkat dan biarkan hangat.
5. Masukkan ke cetakan. Dinginkan.

Happy baking Moms...

Carang Gesing

Assalamualaikum Moms...

Alhamdulillah hampir setengah perjalanan puasa ramadhan kita tahun ini, semoga selalu diberi kelancaran untuk menjalankan ibadah puasa ya Moms. Pasti di bulan puasa ini kita ingin menyajikan menu yang membuat keluarga tambah bersemangat saat berbuka puasa ataupun makan sahur, terutama untuk anak-anak kita. Meskipun Zie belum puasa, tapi khusus puasa tahun ini adekku sudah mulai ikut di keluarga kecilku karena alasan pendidikan, sehingga kalau biasanya kami hanya bertiga, sekarang kami menjadi berempat, sehingga untuk urusan makanan aku harus menyesuaikan untuk selera suami dan juga adikku.

Nah, untuk urusan menu setiap hari, aku usahakan untuk mengolah menu yang berbeda, biar adekku semangat menjalankan puasa, soalnya dia punya sejarah typus, sehingga kalau kurang asupan makanan saat berbuka atau sahur, sedangkan aktifitas di siang hari lumayan padat (maklum sebagai siswa baru dia sekarang sedang MOS), takutnya penyakit itu kambuh seperti puasa tahun lalu. Saat kemarin mudik pemilu, aku diberi oleh-oleh sama ibuku berupa pisang ambon yang belum matang, berhubung lumayan banyak dan kemarin matang secara bersamaan, aku malah bingung menghabiskannya, suami memang suka buah pisang ambon, tapi juga enggak bisa menghabiskan sebegini banyaknya. Akhirnya aku pengen bikin olahan yang cocok dari pisang ambon, tanya ibuku katanya enggak enak kalau digoreng atau dikolak karena teksturnya. Tanya ke mbak Isna Sutanto pemilik blog "Coba-coba Isna" apakah cocok untuk dibuat Carang Gesing, eh gayungpun bersambut, ternyata mbak Isna juga pernah bikin dari pisang ambon, horreeee...  Makasih ya mbak Isna sudah mau aku repoti dengan pertanyaan-pertanyaanku??? Tapi jangan dibandingin fotoku dengan foto mbak Isna lho Moms, jauh beda pake banget, kalau mbak Isna itu fotonya bisa bening seperti air, kalau punyaku food photografi-nya abal-abal. hehehe... (*modus ngrayu suami biar dibelikan lensa)

Alhamdulillah hasilnya memuaskan, pas buat menu takjil berbuka puasa, manis, seger dan yang pasti enak. Hanya saja kelemahannya pada pisang yang aku pakai, mungkin kalau memakai pisang kepok atau pisang raja, hasilnya pasti lebih kokoh pisangnya setelah matang, soalnya kan pisang ambon memang empuk ya, jadi hasilnya agak lembek setelah dikukus. hehehe... Tapi yang pasti, Carang Gesing ini adalah salah satu olahan yang wajib dicoba, terutama bagi Moms pecinta olahan pisang, asli enak lho, bisa disajikan hangat ataupun dingin. Carang Gesing ini ternyata jenis jajanan tradisional dari Jawa Tengah, biasanya dibungkus daun pisang untuk penyajiannya, berhubung enggak punya daun pisang, akhirnya aku wadahi ramekins saja seperti yang mbak Isna lakukan juga. hihihi...

Berikut aku tuliskan resep Carang Gesing yang aku lihat di blog mbak Isna.

Carang Gesing
by : buku primarasa edisi kue tradisional, via mbak Isna Sutanto

Bahan :
-bahan A-
600 ml santan
50 gr gula pasir
50 gr gula merah
4 cm kayu manis (aku pakai sejumput kayu manis bubuk, soalnya gak punya stock yang batangan)
4 butir cengkeh (aku enggak pakai)
1/2 sdt garam bubuk
1/2 sdt vanili bubuk
1 sdm tepung beras yang dilarutkan dengan 50 ml air

3 butir telur, kocok lepas

-bahan B-
2 lembar daun pandan, potong-potong
6 buah pisang kepok tua, potong serong

Cara membuat :
1. Panaskan kukusan.
2. Campur semua bahan A, kecuali telur, dalam panci tahan panas, aduk rata lalu jerang di atas api hingga mendidih. Angkat dan biarkan hingga hangat, lalu masukkan telur kocok, aduk rata.
3. Tata dalam cup/ramekins daun pandan, beri irisan pisang, lalu tuang adonan santannya hingga pisang terendam.
4. Masukkan ke kukusan yang sudah panas, kukus selama 30 menit. Angkat.
5. Siap disajikan.

Untuk 8 porsi.

Happy baking Moms...

Bubur Pacar Cina

Selamat pagi Moms...

Ini memposting sisa-sisa hari minggu kemarin. Rajin amat ya baru di posting sekarang??? hehehehe... Berhubung panasnya Blitar minta ampun, aku bikin yang seger-seger yaitu Bubur Pacar Cina. Membuatnya mudah sekali, tinggal cemplung-cemplung aja langsung siap disantap. Berikut resep simpelnya.

Bubur Pacar cina

Bahan :
50 gr pacar cina kering, rebus hingga empuk

500 ml santan kental
500 ml air
1/4 sdt garam
gula pasir, banyaknya sesuai selera
daun pandan atau kayu manis untuk aroma

es batu untuk penyajian

Cara membuat :
1. Buat kuah santan, masukkan santan, air, garam dan daun pandan / kayu manis.
2. Didihkan kuah santan, masukkan pacar cina, aduk rata, tunggu mendidih kembali, angkat dan dinginkan.
3. Untuk penyajian, ambil es batu secukupnya, beri bubur pacar cina, siap disajikan.

 liburan hari minggu yang murah meriah

Happy baking Moms...

Mini Pizza Buah

Assalamualaikum...

Selamat malam Moms, kali ini mau ikut meramaikan Monthly Event Pawon Ibu #32. Temanya adalah Salad, nah lho, kok munculnya Mini Pizza Buah??? Berhubung oleh ibu Admin boleh menyetorkan berbagai macam menu olahan asalkan memenuhi pengertian salad yang berupa buah atau sayuran mentah dan disajikan langsung dengan berbagai saus atau campuran bahan tertentu sich enggak masalah. Akhirnya aku putuskan membuat Mini Pizza Buah yang sudah pasti anakku mau melahapnya, begitu juga dengan mama dan papanya. hehehe...

Buah yang aku pakai kali ini adalah buah naga merah, jeruk mandarin dan melon, seadanya saja di lemari es. Sausnya cuma pakai mayonaise saja, mau bikin salad dressing kok ya males, hehehe... Mudah dan cepet banget membuatnya Moms. Untuk roti pizzanya aku pakai resep yang sama dengan adonan Coffee Bun kemarin. Buat yang pengen bikin, silahkan di buka resep rotinya di sini. Oya, satu resep jadi 24 buah mini pizza, sehingga kalau mau bikin sedikit, tinggal dikonversikan saja resepnya.

Berikut cara membuatnya.

Mini Pizza Buah

Bahan :
roti pizza secukupnya
mayonaise secukupnya
buah naga secukupnya, potong dadu
buah melon secukupnya, potong dadu
jeruk mandarin, kupas kulitnya bagi menjadi 2 bagian

Cara membuat :
1. Oles bagian atas roti dengan mayonaise hingga rata.
2. Tata buah di atas mayonaise.
3. Beri sedikit mayonaise di atasnya.
4. Siap disajikan.

Happy baking Moms...