Onion Ring Crispy

Assalamualaikum Moms...

Alhamdulillah bisa kembali update blog lagi. Hari ini badan mulai terasa meriang, sepertinya flu akan kembali menyerang. Menu hari ini super simpel, hanya sayur bening dengan telor ceplok saja, perpaduan badan meriang dan males yang sangat hebat. Tapi saat mengupas bawang, kok melihat dua buah bawang bombay yang entah sejak kapan nangkring di dapurku. Alhasil aku buat  Onion Ring Crispy saja, yang super simpel dan bisa buat cemilan.

Sebenarnya banyak versi yang sudah beredar tentang bumbu Onion Ring Crispy ini, tapi aku selalu pakai resep dari Sajian Sedap, tapi seperti biasa, aku sesuaikan saja dengan stock bahan di dapurku. Jangan dibayangkan rasanya getir seperti bawang goreng ya, ini hasilnya krispi banget dan gurih, seperti gorengan renyah yang berasa banget bumbu bawangnya, ya iyalah memang yang digoreng kan si bawang itu. hehehe... Wajib dicoba Moms biar enggak penasaran sama rasanya, dicocol dengan saus sambal, rasanya tambah nendang lho, sayang mayonaiseku tadi sudah enggak layak konsumsi.

Onion Ring Crispy

Bahan :
2 buah bawang bombay, potong bulat dengan tebal sekitar 1/2 cm
1/2 sdt garam bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu ayam bubuk

-bahan celupan-
75 gr tepung bumbu instan
75 ml air es

-bahan balutan tepung-
100 gr tepung terigu protein sedang
25 gr campuran tepung beras+tepung tapioka
1/2 sdt garam bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu ayam bubuk

minyak untuk menggoreng
saus sambal / mayonaise untuk pelengkap sajian

Cara membuat :
1. Lumuri bawang yang sudah dipotong dengan garam, merica dan kaldu ayam, diamkan selama 10 menit.
2. Campur bumbu celupan, sisihkan.
3. Campur semua bahan balutan tepung, sisihkan.
4. Panaskan minyak dalam wajan.
5. Ambil bawang yang sudah berbumbu, masukkan bahan celupan, lanjut balut dengan bahan balutan sambil sedikit dicubit-cubit agar tekstur tepungnya keriting.
6. Goreng hingga matang.

Happy baking Moms...

Stick Labu dan Keju

Hallo Moms...

Malem-malem mau posting yang kriuk-kriuk nich. Buka frezzer kok nemu labu kukus yang sudah beku. alhasil aku bikin cemilan Stick Labu dan Keju ini. Pernah lihat di postingan mbak Diah Didi, tapi mau lihat resepnya tadi pas trouble jaringan internetnya, sampai laptop harus diinstal ulang gara-gara super lemot. Alhasil aku bikin dengan resep sesuka hati saja lah. hehehe...

Berbekal pengalaman bikin pangsit goreng sebelumnya yang renyahnya kebangetan, akhirnya aku padukan tepung terigu dengan tepung sagu, jadinya enggak empuk, tapi juga enggak keras. Kalau Moms suka yang renyah bisa pakai resep pangsit goreng itu, tapi dengan moifikasi tentunya.

Stick Labu dan Keju

3 siung bawang putih
200 gr tepung terigu protein sedang
50 gr tepung sagu
1 kuning telur
50 gr labu kukus
2 sdm minyak sayur
50 gr keju parut
1/2 sdt garam halus
50-75 ml air (beri secukupnya hingga adonan dirasa bisa digiling)

minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
1. Haluskan bawang putih, campur dengan semua bahan, uleni hingga rata.
2. Giling tipis adonan beberapa kali dengan gilingan mie agar adonan kalis.
3. Potong menggunakan gilingan mie yang ukuran besar. Beri tepung sagu agar tidak lengket satu sama lain.
4. Goreng hingga matang, dengan api kecil agar garing bagian dalamnya.

Happy baking Moms...

Pangsit Goreng

Selamat malam Moms...

Kembali posting olahan dari resep mbak Isna, kali ini bikin pangsit goreng sebagai pelengkap mie telur hijau yang sudah aku buat. Penasaran mau dibuat apa ya??? Tunggu postingan selanjutnya saja ya... Aku termasuk penggemar berbagai olahan mie, apalagi kalau diberi taburan pangsit goreng. Walah... walaupun habis makan nasi, tetep saja tergoda dengan olahan mie, perut apa gentong ya?

Untuk pangsit goreng ini, hasilnya empuk sekali alias renyah kebangetan, walaupun aku bikin agak tebal, tetep super renyah. Mungkin karena kuning telurnya membuat tekstur empuk kriuk-kriuk. Kalau biasanya yang aku beli di mas-mas pinggir jalan itu kayaknya adonan pangsit gorengnya enggak dikasih telur, sehingga berasa seperti makan kerupuk. Lain kali mau nyoba gimana hasilnya kalau enggak pakai kuning telur, kalau enggak males ya? hihihi... Berikut resepnya.

Pangsit Goreng

Bahan :
250 gr tepung terigu protein sedang
1 kuning telur
50 gr minyak sayur
100 ml air
1/2 sdt garam halus

1 sdm daun seledri cincang
minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
1. Campur terigu, telur, minyak, air dan garam, uleni hingga tercampur rata.
2. Masukkan daun seledri, campur rata.
3. Pipihkan adonan dengan penggiling mie, potong-potong sesuai selera.
4. Panaskan minyak goreng, goreng adonan pangsit hingga matang. Dinginkan.
5. Simpan dalam toples kedap udara hingga saat disajikan.

Happy baking Moms...