Pizza Ekonomis Enak Dengan Pinggiran Sosis

Assalamualaikum Moms,

Alhamdulillah kita diberi kesehatan sampai hari ini. Kali ini mau share cara membentuk pizza dengan pinggiran sosis ya. Duluuuuuu sekali awalnya saya mulai berjualan pizza, seiring waktu merambah ke brownies dan cake, hingga akhirnya saya menghentikan jualan pizza dan konsen ke tart, karena memang banyak pertimbangan ya. Pizza gak bisa nyetok bahan terlalu lama, harus sering berbelanja, kemudian jaman itu belum ada kurir online seperti sekarang, kendala pengiriman saat itu menjadi momok, karena saya merantau, kalau kirim-kirim sendiri terasa waktu banyak digunakan di jalan, sementara ada anak juga di rumah, selain itu jg mulai bermunculan banyak penjual pizza online sehingga saya lebih memilih kosen ke tart saja kala itu.

Pizza saya yang laris kala itu adalah dengan pinggiran sosis seperti di foto. Langkah-langkah menata sosisnya bisa dilihat di setiap foto di postingan ini ya Moms. Mula-mula pipihkan adonan di tengah loyang, kemudian beri irisan sosis di tepi adonan. Lalu lipat pinggiran adonan ke dalam menutupi sosis. Kemudian potong adonan dengan pisau disela-sela sosis. Putar posisi potongan sosis sehingga tampak menghadap ke atas. Lakukan hingga semua sosis menghadap ke atas, lalu pipiihkan adonan hingga ke pinggir loyang. Semoga paham ya Moms step-step yang saya maksud, kalau gak paham langsung komen di bawah saja, DM di IG atau via WA aja, di FB saya sudah jarang OL. hihihihi... Ini maaf pakai foto-foto lama saat baking bareng di rumah temenku di malang dulu tahun 2016an. hehehe... Jadi kangen sama mereka yang saat ini benar-benar jarang ketemu karena kesibukan masing-masing dan juga karena sudah terpisah jarak yang begitu beragam domisili kita saat ini.

Untuk saus nya sendiri silahkan sesuaikan selera ya. Bisa membuat sendiri atau menggunakan saus siap pakai. Sementara untuk toppingnya bervariasi ya, silahkan sesuaikan dengan selera. Kalau saya suka topping sosis, paprika, jagung manis, jamur, bombai dan keju mozarella yang banyaaak. hehehehe... Kalau untuk pinggirannya bisa diganti juga dengan keju ataupun polosan ya.

Untuk yang ingin membuat pizza garing dan tipiiis, silahkan di bagi menjadi 3loyang ya resep di bawah ini. Kalau saya suka membuat yang agak tebal. Alasannya di rumah cuma dikit penghuninya, kalau bikin akhirnya pasti sampai nyimpen buat keesokan harinya. Kalo bikin yang garing kemudian dipanasi lagi, hasilnya malah semakin garing, jadi bikin yang agak empuk, begitu ada sisa dan dihangatkan lagi tetep enak. heheheheh... Gak mau rugi banget kan saya? hahahaha... Yuk silahkan dicek resepnya, dipraktekan ya Moms biar tambah disayang keluarga. 

PIZZA

DOUGH (untuk 2 loyang diameter 22cm)

Bahan:

200gr tepung terigu protein tinggi

1 sdt gula pasir

4 gr ragi instant

2gr bread improver

100 ml air / susu cair

1 kuning telur

25 gr margarine/mentega

½ sdt garam halus

 

Cara membuat:

Campur semua bahan kecuali margarine/mentega dan garam halus, uleni hingga setengah kalis. Lalu masukkan margarine/mentega dan garam halus, uleni kembali hingga kalis. Bulatkan dan diamkan selama 30 menit. Bagi menjadi 2 bagian, kemudian cetak di atas loyang.

SAUS PIZZA

Bahan:

5      siung bawang putih, Rajang halus

1      buah bawang Bombay Rajang kasar

170gr pasta tomat

250 gr tomat segar, rebus lalu rajang kasar

250 gr saus tomat

1 sdt oregano bubuk

1 sdt basil bubuk

Garam halus secukupnya

Lada bubuk secukupnya

Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang Bombay, tumis sampai bawang Bombay layu. Masukkan pasta tomat, tomat segar yang sudah direbus dan dirajang dan saus tomat. Aduk2 hingga mulai mendidih, masukan bumbu-bumbu, aduk rata dan cicipi hingga didapat rasa yang sesuai. Setelah mendidih, matikan api dan tunggu saus dingin. Setelah dingin siap diblender.  Saus siap dipakai.

TOPPING

Sosis secukupnya

Paprika potong secukupnya

Bawang bombay potong secukupnya

Jagung rebus secukupnya

Jamur secukupnya

Keju moza rella parut  secukupnya

Keju cheddar parut secukupnya

CARA MENATA TOPPING

Ambil Loyang yang sudah diberi adonan dough, tusuk-tusuk dengan garpu. Beri saus secukupnya di atas adonan dough. Mulai beri toppig sesuai selera. Proofing. Panggang dengan suhu oven 200-225 derajat Celsius tergantung oven masing-masing selama kurang lebih 7-10 menit, sesuiakan dengan kondisi oven masing-masing.

Jika ingin membuat pizza Teflon, tata adonan dough di teflon, panggang dengan api sangat kecil hingga matang. Jangan lupa ditutup teflonnya.

Selamat mencoba.

Happy baking Moms.

Square Pizza

Assalamualaikum Moms...

Kembali posting olahan pizza, mohon dimaafkan ya kalau bosen sama postingan pizza lagi dan lagi. Ya harap dimaklumi, tiap hari pizza saja yang tidak pernah absen dari ovenku. hahaha... Bedanya apa pizza ini dengan yang sebelumnya? Iyes, tetep aja sama dengan resep yang terdahulu, cuma topping dan bentuknya saja yang beda. Kali ini aku buat topping kornet, sosis, jagung manis dan keju mozarela saja, minus paprika karena lagi enggak ada stock di dapur. Nah kalau masalah bentuknya yang persegi itu bukan disengaja ya, ceritanya lagi males bongkar-bongkar loyang yang sudah nangkring cantik entah dimana, alhasil pakai loyang yang ready saja yaitu loyang kotak ukuran 22 x 22 cm, kelihatan bangetkan sifat pemalasnya? hihihi...

Untuk resep-resep pizza yang sebelumnya bisa lihat di sini atau resep dasar rotinya di sini. Yang jelas semakin sering praktek semakin bagus hasilnya dan yang pasti semakin bisa merasakan resep mana yang pas sesuai dengan lidah keluarga. Sekali praktek langsung berhasil itu "berkah dan keberuntungan", tetapi kalau sekali praktek masih gagal artinya "hidup itu penuh perjuangan, jangan menyerah terhadap keadaan, harus selalu berani menerima tantang". Halahhh ngomong opo iki??? hehehe... Yuk langsung saja ini disimak resepnya.

Square Pizza

Bahan :
-roti-
6 gr (1/2 sachet) ragi instan
150 ml air
325 gr tepung terigu
1 sdm gula pasir (optional)
1/2 sdt garam
1 kuning telur (enggak pakai telur juga enggak masalah, nanti jadinya malah agak kruncy kayak di gerai ternama itu lho, kalau mau empuk banget pakai 2 kuning telur)
50 gr mentega

-topping-
saus untuk olesan (sesuai selera)
kornet (tumis sebentar)
sosis
jagung manis rebus
keju mozarella

Cara membuat :
1, Untuk membuat roti, campur semua bahan dan uleni hingga kalis elastis. Proofing sekitar 30 menit.
2. Ambil 200gr adonan untuk membuat square pizza dengan loyang 22x22 cm, oles loyang dengan margarin lalu pipihkan adonan pada loyang hingga sama rata tebalnya jangan lupa tusuk-tusuk dengan garbu agar nanti adonan tidak menggembung saat dioven., biarkan proofing lagi untuk kedua kalinya sekitar 10 menit.
3. Panaskan oven.
4. Oles saus dan beri topping pada adonan pizza yang sudah selesai proofing kedua.
5. Oven hingga matang, siap disajikan selagi hangat.

Sangat mudah kan Moms???

Happy baking Moms...

Pizza Salami Favorite Keluargaku

Hallo Moms...

Ini adalah pizza topping salami favorite keluargaku selain topping sosis pastinya. Kenapa enggak pakai daging giling, susah di sini kalau mau beli cuma sedikit, mesti banyak dan tempat yang jual daging plus ada jasa menghaluskannya lumayan jauh dari rumah. Pengennya sih beli foodprosesor aja, tapi masih kalah sama kebutuhan lainnya. hihihi... Oiya, salami ini juga susah nyari di Blitar kota kecilku tercinta, harus pesen dulu ke supplier aneka daging olahan atau beli saat aku mudik ke Malang. Aku tanya suppliernya kenapa enggak nyetok saja, eh dia jawab enteng aja "lha soalnya yang beli cuma sampean mbak (*aku maksudnya)". Masih kurang familiar sepertinya orang daerahku sama si salami ini.

Buat yang pengen eksekusi pizza, silahkan di buka link berikut ya? Toppingnya terserah kita saja, sesuka hati plus memberdayakan bahan yang ada di lemari ajaib dapur masing-masing saja. Mau pakai tuna, sosis, salami, daging giling atau apa pun enggak masalah, kan dimakan sendiri jadi sesuaikan sama selera lidah kita sendiri donk. Langsung cap-cus ke link berikut ya untuk resep dasarnya, silahkan dimodifikasi sesuai selera dapur masing-masing.

Happy baking Moms...

Pizza Super Keju

Selamat malam Moms...

Super kangen sama blog ini. hehehe... Kali ini aku share pizza dengan pinggiran super ngeju ya. Lihatkan lumernya keju di bagian pinggir pizza ini??? hehehe... Untuk resep pizzanya seperti biasanya kok, silahkan di klik link di sini untuk resep dasarnya. Untuk bagian pinggirnya, tinggal diberi keju mozarella yang dicampur sama sedikit mayo biar tetep leleh walau sudah enggak panas. Satu loyang langsung ludes diserbu si papap sama adikku. Selamat mencoba ya Moms...

Happy baking Moms...

Yang Sempat Terdokumentasikan

Selamat malam Moms...

Wah senangnya bisa mengunjungi blog lagi. Beberapa hari terakhir terlalu asyik dengan kegiatan dunia nyata, jadi terabaikan update blognya. hehehe... Untuk mengisi blog yang lama enggak diupdate isinya ini, aku share hasil fotonya saja ya? Hanya dua olahan yang sempat terdokumentasikan, sisanya sudah bisa dipastikan, melayang begitu saja. Mulai dari Pizza yang lagi booming beberapa minggu terakhir, Coffe Bun, Brownies, Pudding dan lainnya yang membuat beberapa saat terlupa dengan teman dunia maya-ku. Dan.... yang paling parah, Zie si "Preman Imoetku" memukul smartphone ku dengan microphone karaoke kesayangannya, hadewh... Yah, sudah lah, memang salahku naruh sembarangan. hihihi... Untuk resep cake, brownies, puding dan lainnya, silahkan diubek-ubek isi blog ini ya. Selamat berkarya di dapur.

Happy baking Moms...

Pizza

Selamat malam Moms...

Akhir-akhir ini sering kena virus "gampang pengen masakan orang lain". Ada enggak ya virus jenis itu? hihihi... Kemarin tiba-tiba kepingin pizza, dan enggak tanggung-tanggung aku langsung bikin versi besar, diameter 30 cm, nah lho, siapa yang mau bantu habisin???

Sudah sering aku posting ya resepnya, tinggal divariasikan saja toppingnya sesuai bahan yang ada di kulkas. Buat yang mau bikin silahkan aku sertakan link resep yang pernah aku share sebelumnya di sini.

Yang pasti enak pakai banget lho, dioven enggak begitu garing sehingga rotinya masih empuk dan enggak alot. Awalnya aku suka pizza yang garing karena adonan rotinya yang tipis, tapi sayangnya gak bisa dihangatkan lagi untuk sarapan esok hari karena pasti akan tambah garing rotinya. Akhirnya aku siasati dengan roti yang empuk seperti biasa kita jumpai, biar enggak alot saat aku panasi lagi, maklum pecinta masakan hangat plus terlalu sedikit anggota keluarga sehingga enggak cepat habis setiap eksekusi makanan.

Pizza ini sederhana saja, cuma adonan roti dioles saus tomat, ditaburi keju mozarella dan keju cheddar parut, taburan sosis sapi, jamur kancing, jagung manis, paprika dan mayonaise. Buat yang penasaran, cepetan bikin ya??? Ntar ngiler lho kalo enggak dicoba. hehehe...

Happy baking Moms...

Roti Sobek Topping Pizza

Selamat malam Moms...

Kali ini posting serba menu sarapan praktis lagi. Setelah kemarin Mini Pizza dan Smoked Beef Wrap, kali ini yang dimunculin adalah roti sobek yang bingung mau dikasih filling apa, akhirnya tanpa filling tapi dengan topping. hahaha... Enggak nyambung ya sama judulnya yang roti Sobek???

Seperti biasanya, resep adonan roti pakai resep favorite seperti di sini, hanya saja diberi topping smoked beef, keju mozarella dan keju cheddar plus saus tomat. Berikut resep praktisnya.

Roti Sobek Topping Pizza

Bahan :
1 resep adonan roti, seperti di sini

5 lembar smoked beef, potong sesuai selera, tumis dengan sedikit garam dan lada bubuk
keju mozarella, potong dadu kecil
saus tomat
keju cheddar, parut

Cara membuat :
1. Bentuk adonan yang sudah diproffing sekali, bulat masing-masing 40 gr. Buat guratan dengan pisau di permukaan atas. Diamkan agar mengembang kembali.
2. Taburi smoked beef, keju mozarella, saus tomat dan keju cheddar.
3. Panggang hingga matang.
4. Siap disajikan.

Happy baking Moms...

Mini Pizza

Assalamualaikum Moms...

Hari-hari ini serba demam roti di rumah. Daripada beli, akhirnya aku buatin sendiri, biar puas makannya. Berhubung papap request yang ada kejunya, akhirnya aku buatkan Mini Pizza dengan topping daging asap, sosis dan keju cheddar parut. Bener-bener topping sederhana, sausnya pun cuma pakai saus botolan. Biarpun sederhana yang penting enak dan sehat untuk keluarga tercinta kan Moms??? hehehe... Lumayan sebagai teman ngemil di weekend kali ini.

Buat yang pengen mencoba, berikut aku tuliskan resep simpelnya.

Mini Pizza

Bahan :
adonan roti pizza, aku pakai resep seperti biasa, klik di sini

-topping-
1 sdm minyak untuk menumis
5 lembar daging asap, potong sesuai selera
3 buah sosis sapi, potong sesuai selera
1/4 sdt garam
1/ 4sdt lada bubuk

saus botolan
keju cheddar, parut memanjang

Cara membuat :
1. Bagi dan bulatkan adonan roti masing-masing 30 gr, pipihkan bentuk pizza. Sisihkan.
2. Tumis daging asap dan sosis, beri garam dan lada bubuk, biarkan hingga matang. Angkat dan sisihkan.
3. Olesi adonan pizza yang sudah dipipihkan dengan saus, beri tumisan daging asap dan sosis, taburi keju cheddar parut.
4. Panggang selama 8-10 menit.

Happy baking moms...

Bruschetta

Assalamualaikum Moms...

Hari ini sedang ada pemilu serentak seluruh Indonesia, semangat untuk enggak golput harus ditumbuh kembangan. Kan eman juga kalau dana yang lebih dari 170 trilyun itu harus terbuang percuma kalau banyak yang golput? Enggak harus menyuruh orang lain, tapi aku mulai dari diriku sendiri dan keluargaku. hehehe... Berhubung domisiliku masih ikut di rumah orang tuaku, aku harus pulang kampung buat nyoblos, nyampek rumah kembali langsung dech buka laptop, maklum di rumah orang tuaku enggak bisa online, kagak ada sinyal 3G Moms. hihihi...

Ada sedikit harapan dariku pada pemilu kali ini, semoga Indonesia bisa lebih baik lagi ke depannya dengan pemimpim-pemimpim yang terpilih kali ini. Bisa menyampaikan aspirasi yang mewakili suara seluruh rakyat Indonesia, bukan hanya segelintir golongan tertentu saja. Aminnn....

Balik lagi ke postingan makanan kali ini, berhubung punya sebuah French Bread yang bingung mau diolah jadi apaan, akhirnya aku putuskan bikin Bruschetta. Idenya ini dari menu-menu Pizza Hut yang sering banget fotonya muncul di FB-ku. Cara bikinnya cepet banget, enggak nyampek 30 menit udah siap disantap. Cepet kan???

Awalnya mau bikin Garlic Bread juga, tapi bingung aja siapa yang bakal makan kalau bikinnya kebanyakan. Dari pada entar enggak kemakan, ya sudah dech, bikin bruschetta dulu, sisa French Breadnya aku simpan di tempat kedap, lanjut masuk ke lemari es, semoga aja malesnya enggak kumat. Berikut resep Bruschetta ala dapur-ziah, dengan bahan seadanya yang tersedia di rumah. hehehe...

Bruschetta

Bahan :
50 gr daging giling / daging kornet, tumis higga berubah warna
5 potong french bread
mentega untuk olesan secukupnya
saus pizza untuk olesan, secukupnya, resepnya sausnya ada di sini
50 gr keju mozzarela, potong dadu kecil
daun seledri secukupnya, rajang halus
keju cheddar parut secukupnya untuk taburan

Cara membuat :
1. Oles satu sisi french bread dengan mentega hingga rata, lanjut oles dengan saus pizza.
2. Tata daging yang sudah ditumis di atas saus, lanjut beri keju mozzarella secara merata.
3. Taburi irisan daun seledri dan keju parut.
4. Panggang selama 10-15 menit hingga matang.
5. Siap disajian.

Happy baking Moms...

Pizza Sosis dan Tuna

Assalamualaikum Moms...

Dua hari enggak jenguk blog, tepar gara-gara batuk dan pilek. Kali ini nguplek dapur gara-gara memenuhi permintaan suami untuk membuat pizza sosis. Berhubung badan masih agak KO, semuanya serba seadanya, bahan seadanya, tenaga seadanya, fotonya seadanya, bahkan postingan pun kata-katanya seadanya. hehehe... Langsung saja capcus resepnya ya.

Pizza Sosis dan Tuna

Bahan :
adonan roti menggunakan adonan roti di sini, skip gulanya, cukup 1/4 resep untuk membuat satu loyang pizza

-bahan saus-
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombai, rajang halus
300 gr tomat, blender halus
2 sdm saus tomat
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula
1/4 sdt oregano bubuk
1/8 sdt basil bubuk

-topping-
75 gr keju mozarella, potong dadu kecil-kecil
2 buah sosis ayam, goreng lalu iris bulat tipis
1/2 kaleng daging ikan tuna
bawang bombai, potong bulat
2 sdm mayonaise
daun bawang secukupnya, iris tipis untuk taburan

Cara membuat :
1. Buat saus dengan cara, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, masukkan tomat blender, biarkan hingga mendidih dan mulai menyusut. Masukkan saus tomat, garam, merica, gula, oregano dan basil, aduk rata. Sisihkan.
2. Bulatkan adonan di atas loyang, sisakan bagian tepinya (biar kayak di resto gitu).

3. Olesi adonan dengan saus.

4. Beri 3/4 bagian potongan keju mozarella hingga rata.

5. Taburi sosis hingga rata.

6. Beri daging ikan tuna merata di atas sosis.

7. Tata bawang bombai di bagian atas.

8. Beri 1/4 bagian keju mozarella, tambahkan mayonaise di atasnya, gunakan plastik segitiga agar mayonaise bisa merata, taburi daun bawang iris. (fotonya kelewatan)
9. Panggang selama 10 menit atau sampai matang.
10. Siap disajikan.

Mudah sekali kan???

Happy baking Moms...

Mini Pizza Buah

Assalamualaikum...

Selamat malam Moms, kali ini mau ikut meramaikan Monthly Event Pawon Ibu #32. Temanya adalah Salad, nah lho, kok munculnya Mini Pizza Buah??? Berhubung oleh ibu Admin boleh menyetorkan berbagai macam menu olahan asalkan memenuhi pengertian salad yang berupa buah atau sayuran mentah dan disajikan langsung dengan berbagai saus atau campuran bahan tertentu sich enggak masalah. Akhirnya aku putuskan membuat Mini Pizza Buah yang sudah pasti anakku mau melahapnya, begitu juga dengan mama dan papanya. hehehe...

Buah yang aku pakai kali ini adalah buah naga merah, jeruk mandarin dan melon, seadanya saja di lemari es. Sausnya cuma pakai mayonaise saja, mau bikin salad dressing kok ya males, hehehe... Mudah dan cepet banget membuatnya Moms. Untuk roti pizzanya aku pakai resep yang sama dengan adonan Coffee Bun kemarin. Buat yang pengen bikin, silahkan di buka resep rotinya di sini. Oya, satu resep jadi 24 buah mini pizza, sehingga kalau mau bikin sedikit, tinggal dikonversikan saja resepnya.

Berikut cara membuatnya.

Mini Pizza Buah

Bahan :
roti pizza secukupnya
mayonaise secukupnya
buah naga secukupnya, potong dadu
buah melon secukupnya, potong dadu
jeruk mandarin, kupas kulitnya bagi menjadi 2 bagian

Cara membuat :
1. Oles bagian atas roti dengan mayonaise hingga rata.
2. Tata buah di atas mayonaise.
3. Beri sedikit mayonaise di atasnya.
4. Siap disajikan.

Happy baking Moms...

Roti Pizza

Akhirnya kembali kerutinitas awal seperti sebelum liburan. Artinya mesti balik lagi dengan urusan dapur dan buku. Semoga saja semangat saat menjalani liburan tetap membara meskipun kali ini menjadi semangat menjalani rutinitas. Balik ke Blitar disambut dengan banyak perkerjaan, mulai dari bersih-bersih, nyuci, masak kembali dan juga disambut dengan ovenku yang rusak. Hiks... Sudah waktunya minta adik nich ovennya, mesti sudah reyot tapi tetap saja aku berdayakan, beli adeknya masih proses, ngrayu papap dulu. hehehe...

Pengen bikin snack tapi ngubek dapur cuma nemu bahan yang seadanya. Akhirnya diputuskan membuat roti yang bertemakan pizza. Tapi kali ini aku buat dua resep biar lumayan banyak hasilnya karena ada ayahku yang main ke tempatku. Oya, roti ini aku buat versi pizza bundar besar, pizza mini dan roti isi pizza. Penampakan bagian dalam roti isi pizza seperti berikut ini.

Topping kali ini hanya sosis sapi, daging burger, saus kapri tomat dan keju. Oya, karena keju mozarellanya enggak ada, aku pake campuran keju quick melt dan keju cheddar, yang masing-masing tinggal sedikit. Pokoknya menyantap roti lah dari pada enggak sama sekali, jadi ya cuma seadanya saja bahan yang digunakan. hehehe...

Resepnya sama dengan muffin pizza yang pernah aku share di sini ya. Buat yang mau mencoba silahkan dibuka linknya.

Happy baking Moms...