Puding Ketan Ijo

Puding yang satu ini favorit banget. Terutama sama lidah orang Indonesia yang suka tape ketan. Dibuat khusus untuk memenuhi pesanan Pa2p dihari special. Terdiri dari tiga layer, paling bawah agar-agar tanpa rasa dengan campuran tape ketan, puding susu dibagian tengah dan terakhir puding pandan di bagian atas.
Hemmm yummy dech...

Buatnya sich cuma 3 sachet agar-agar plant yang tiap sachetnya untuk satu layer. Hasilnya jadi 40 cup. Awalnya kesulitan nyari tape ketan ijo. Sempat was-was dan mau diganti pudding cokelat aja, tapi pas mampir swalayan langganan, alhamdulillah ada dan baru datang pula, jadinya fresh from the oven (emang tape di oven??. enggak kalee...).

Buat yang pengen nyoba, ini dia resepnya:

Bahan :
 A. Lapisan bawah
     1 sachet agar-agar tanpa rasa
     1/2 sdt jelly
     7 sdm gula pasir putih
     900ml air dingin
     125gr tape ketan ijo
B. Lapisan tengah
    1 sachet agar-agar tanpa rasa
    1/2 sdt jelly
    7 sdm gula pasir putih
    900ml air dingin
    2 sdm susu bubuk full cream
C. Lapisan atas
    1 sachet agar-agar tanpa rasa
    1/2 sdt jelly
    7 sdm gula pasir putih
    900ml air dingin
    2 sdm susu bubuk full cream
    1/2 sdt pasta pandan
Garnish: tape ketan ijo dan daun pandan

Cara Membuat :
1. Lapisan bawah, campur semua bahan kecuali tape ketan, aduk hingga agar-agar
   dan jelly larut. Panaskan dengan api kecil hingga mendidih sambil di aduk. Matikan api,
   masukkan tape ketan ijo, sambil terus diaduk biar nggak berbusa. Tuang di cup.
2. Lapisan tengah dan atas caranya sama.
3. Setelah keras lapisan atasnya,beri hiasan potongan daun pandan dan tepe ketan ijo.

Untuk 40 cup


Happy baking Mom...