Banana Cake

Assalamualaikum Moms...

Kali ini uji coba dengan banana cake lagi. Selalu suka dengan olahan pisang, ini salah satunya snack yang sering aku coba dengan berbagai variasi resep. Kali ini pakai resep dari "Live, Love and Sugar" yang sudah diuji coba oleh mbak Rachmah pemilik "Kedai Rachmah" di Surabaya. Pokoknya kalau resep sudah diuji coba oleh beliau dan mendapat review yang bagus pasti hasilnya memang tidak mengecewakan. Membaca review para teman blogger yang sudah mencoba resep ini pun sepertinya sangat menggoda untuk dieksekusi. Kalau Moms memang penggemar berbagai olahan pisang, wajib dicoba ya.

Banana Cake

Bahan :
115 gr unsalted butter
200 gr gula pasir (resep asli 225 gr)
2 butir telur
1 sdt vanila essens
250 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking soda
3 buah pisang raja matang, lumatkan
75 ml buttermilk/yogurt (atau susu UHT + 1 sdt air jeruk lemon)

Cara membuat :
1. Kocok hingga mengembang butter dan gula.
2. Masukkan telur dan vaila essens lalu kocok rata.
3. Tambahkan terigu dan baking soda yang sudah diayak, sedikit demi sedikit. Aduk rata.
4. Tambahkan pisang lumat dan buttermilk, aduk rata.
5. Tuang dalam loyang ukuran 12x22 cm yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti.
6. Panggang hingga matang dengan api sedang, sekitar 30 menit.

Happy baking Moms...