Choco Cookies

Parade kuker buat hari raya sudah di mulai nich. Pasti Moms juga lagi sibuk menyiapkan hari raya Idul Fitri. Kali ini aku bikin Choco Cookies, dibuat dari perpaduan kacang mete, corn flakes dan chocochips membuat lidah ketagihan Moms. Kriuk-kriuk, manis dan gurih jadi satu. hemmm....

Penampakan bagian dalamnya kayak foto di bawah ini lho. Kelihatan kan betapa krispinya cookies ini? Bener-bener recommended banget dech, dijamin anak-anak yang silaturahmi ke rumah bakal ketagihan. Aku aja habis banyak. hehehe... (doyan.com). Kayaknya ini bakalan jadi cookies wajib di hari-hari special kami.

Resep Choco Cookiesnya aku adaptasi dari Good Time Cookies mbak Hesti yummy for tummy, tapi seperti biasa, aku ubek-ubek sesuai kebutuhan. Buat yang pengen mencoba, silahkan  dicatat resep berikut.

Choco Cookies

Bahan :
1,5 cup corn flakes, hancurkan
1 cup kacang mete, sangrai kemudan giling

1 cup gula palem halus
1/2 cup gula pasir halus (resep aslinya 1 cup)
1 cup butter
2 kuning telur
1 cup minyak
1/4 kaleng susu kental manis

Bahan***
1/2 sdt garam
1 sdm cokelat bubuk (mending diberi tambahan 1 sdm lagi, kurang cokelat menurutku warnanya)
3,5 cup tepung terigu protein rendah
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt vanilli

chocochips secukupnya, (mending di taburkan setelah dicetak, agar kelihatan cantik)

Cara membuat :
1. Aduk gula palem, gula pasir dan butter, asal rata.
2. Tambahkan kuning telur, minyak dan susu kental manis. Aduk rata.
3. Ayak bahan***, kemudian masukkan ke adonan butter. aduk rata.
4. Tambahkan Corn flakes dan kacang mete. Aduk rata.
5. Cetak di atas loyang tanpa dioles mentega, buat bulatan dengan sendok. Membuatnya seperti bola kelereng tetapi agak besar, karena nanti akan memipih sendiri adonannya saat dipanggang. taburkan chocochips di atasnya.
6. Panggang dengan api sedang sampai matang.

Satu resep jadi 2,5 toples seperti di bawah ini lho.

Happy baking Moms...