Brownies Kukus

Assalamualaikum Moms...

Lagi benar-benar terkena virus males masak ini. Brownies kukus ini pun terpaksa dibuat untuk menjadi oleh-oleh saat pulang ke rumah mertua. Bikinnya pun serba dadakan, enggak terencana, baru ada ide saat sudah jam 11.00, padahal jam 13.00 sudah harus berangkat kerja dan lanjut berangkat ke rumah mertua. Fotonya pun cukup beberapa kali jepret langsung dibungkus. Lagi males cerita panjang nich, langsung resepnya saja ya? hehehe...

Brownies Kukus Ny. Liem
modifikasi oleh dapur-ziah

Bahan :
100 ml minyak goreng
60 gr butter
100 gr DCC

6 butir telur
1 sdt emulsifier
225 gr gula pasir
1/2 sdt garam halus

125 gr tepung terigu protein sedang
50 gr cokelat bubuk
1/2 sdt baking powder

75 ml SKM (susu kental manis, bisa cokelat ataupun putih)

Cara membuat :
1. Panaskan kukusan, gunakan api sedang saja.
2. Lelehkan minyak, butter dan DCC. Sisihkan.
3. Kocok hingga soft peak telur, emulsifier, garam, dan gula.
4. Masukkan campuran tepung dan DCC secara bergantian ke dalam adonan telur, aduk balik dengan spatula.
5. Ambil 2 sendok sayur adonan, masukkan ke susu kental manis cair, aduk rata, sisihkan.
6. Ambil setengah adonan, masukkan ke loyang ukuran 20x20x7 cm atau aku menggunakan 2 loyang ukuran 20x10x7 cm (biar enggak usah motong) yang sudah diolesi margarin dan di alasi kertas roti. Kukus selama 10 menit atau hingga bagian atas set.
7. Taruh adonan yang sudah di campur SKM tadi di atas adonan yang sudah dikukus, kembali kukus selama sekitar 5 menit.
8. Masukkan setengah bagian adonan sisa, kukus kembali hingga matang, sekitar 30 menit.

Happy baking Moms...