Klapertart Wilton

Selamat siang Moms...

Mumpung lagi mood nge-blog, dipuas-puasin deh upload foto dan resepnnya. Paling juga bentar lagi udah males nge-blog lagi. hihihi... Ini memberdayakan kelapa muda alias "degan" yang sudah nangkring cantik di frezzer hampir 1 minggu. Apalah daya kalau rencana tinggal rencana, menunggu mood datang ternyata lama banget. Kali ini disulap jadi klapertart wilton yang sudah booming sejak bertahun-tahun lalu, ini sebenarnya sudah 2 kali bikin klapertart, tapi apa daya kalau baru sempat foto dan upload pada hasil baking yang sekarang.

Klapeertart wilton ini resepnya sudah meraja lela ya, tinggal ketik "klapertart wilton" pada google search sudah langsung muncul resep yang buanyak banget. Kemudian disesuaikan dengan lidah masing-masing saja, mau ditambah atau dikurangi apanya. Misalkan mau ditambah daging buah durian, keju, vanilli dan lain-lain. Yang jelas cocok banget buat dessert si kecil di rumah. Kalau mau dijadikan hantaran, tinggal dikemas cantik dan siap diberikan kepada orang tersayang. Terima kasih ya mbak Yati sudah meracuniku membuat klapertart ini lagi plus mau tak ribetin tanya ini itu. Berikut aku tuliskan ulang resep umum klapertart wilton.

Klapertart Wilton

Bahan :
1000 ml susu uht
250 gr gula pasir
50 gr tepung terigu
50 gr tepung custart
50 gr tepung maizena
150 gr mentega/margarin
6 kuning telur
2-3 buah daging kelapa muda "degan"

Topping:
6 putih telur
4 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu

kismis/almond slice/keju parut untuk taburan
kayu manis untuk taburan

Cara membuat :
1. Larutkan terigu, tepung custard, maizena dengan sedikit susu UHT, aduk agar tidak bergerindil, saring bila perlu.
2. Panaskan sisa susu UHT dan gula, lalu masukkan larutan tepung, jerang dengan api kecil sambl terus diaduk-aduk hingga kental dan meletup-letup. Matikan api.
3. Masukkan margarin, aduk rata, kuning telur satu persatu, aduk rata kembali. Terakhir masukkan daging buah kelapa, campur rata.
4. Masukkan dalam cup alumunium foil hingga 3/4 tinggi. Panggang 15 menit dengan sistem au bai marie.
5. Sambil menunggu adonan vla dipanggang, buat topping putih telur, kocok putih telur dan gula hingga soft peak, tambahkan tepung terigu campur rata. Masukkan dalam piping bag, siap digunakan.
6. Setelah adonan vla 15 menit dipanggang, keluarkan dan beri topping putih telur, lalu taburi dengan kayu manis bubuk dan almond slice/kismis/keju parut.
7. Panggang kembali selama 20-25 menit. Angkat dan dinginkan.
8. Simpan semalaman di lemari es dan siap disajikan.


Happy baking Moms...

Donat "Tanpa Kentang"

Assalamualaikum...

Hallo Moms, yuk kembali ke dapur lagi! Kali ini share donat yang tanpa kentang ya. Kalau ditanya rasa, semua kembali ke selera lidah masing-masing ya. Untuk resep donat kentang, sudah pernah aku share di sini. Yang ini donat biasa tanpa kentang dalam komposisinya. Yang jelas tehnik pembuatan benar hasilnya sama enaknya dengan donat kentang. Untuk donat kali ini alhamdulillah keluar "Ring" saat digoreng, hanya saja sepertinya over proofing karena memang ditinggal ngerjain ini itu request "si preman imoetku", akhirnya enggak bisa mulus kayak kulit para artis. hahaha...

Untuk resep donat yang aku pakai kali ini juga punya mbak Arifatun, mirip dengan resep roti manis yang aku share kemarin di sini, tetapi gulanya dikurangi separo tinggal 100gr agar tidak terlalu manis karena nantinya diberi topping manis lagi, dan juga kuning telur di tambah 2 butir. Oiya, tepung terigunya juga bisa dimix 50:50 antara protein tinggi dan sedang, semuanya tergantung selera lah. Mudah kan Moms??? hehehe... Kali ini aku pilih topping cokelat dan tiramisu, hemmmm... Yang tiramisu memang favorite banget di lidahku, tapi pak suami suka yang cokelat katanya. Kembali ke selera lidah masing-masing lah ya???

Happy baking Moms...

Aneka Roti Manis

Assalamualaikum Moms...

Alhamdulillah dapur-ziah bisa kembali posting resep untuk pembaca setianya (cieee... kayak ada yang baca aja ya???). Lama juga ya enggak update blog, kena virus males tapi kok 2 bulan lebih ya malesnya, sampai berdebu semua blognya. hehehe... Kali ini aku share resep roti manis yang berbeda dari sebelumnya, dari satu adonan aku buat bermacam-macam bentuk roti manis. Resepnya aku dapat saat kursus di Malang, bersama mbak Arifatun yang berasal dari Jogja. Roti manis yang ini hasilnya mirip kayak di bakery-bakery itu, empuk dan molor. Nah, kalau Moms gak suka yang molor, bisa pakai resep roti manis yang dulu pernah aku share di sini. Bisa juga menggunakan resep roti manis NCC dari Bunda Fatmah.

Untuk isiannya, bisa macam-macam ya, pakai isian kacang merah, pandan, selai, keju pokoknya terserah selera kita saja. Yang jelas, harus kreatif dan telaten ngebentuk adonannya menjadi aneka ragam bentuk roti manis yang cantik. Untuk cara membentuk bisa lihat di youtube untuk lebih jelasnya. Atau kehalaman wall FB ku sudah aku share.

Roti Manis
by mbak Arifatun

Bahan :
1000 gr tepung terigu protein tinggi
40 gr susu bubuk
5-10 gr improver
11 gr ragi instan
200 gr gula pasir
15 gr garam
100 mentega/margarin
1 butir telur
4 kuning telur
450 gr air

Cara membuat :
1. Campur semua bahan kering, kemudian bergantian masukkan cairan (air dan telur) kemudian terakhir mentega. Uleni hingga kalis elastis.
2. Proofing 15 menit.
3. Timbang adonan seberat 40-50 gr, bentuk menjadi bulatan2 kecil. Istirahatkan 10 menit.
4. Bentuk dan isi sesuai keinginan. Proofing hingga mengembang sempurna.
5. Panggang dengan suhu180 derajat celcius selama 10-15 menit, tergantung oven masing2 ya.

Happy baking Moms...

Cinnamon Roll Topping Cream Cheese

Assalamualaikum Moms...

Ikut kekinian yuk bikin Cinnamon Roll Topping Cream Cheese. Biar enggak kudet lagi ceritanya. Walaupun booming Cinnamon Roll sudah lama, tapi akhir-akhir ini di group masak yang aku ikuti kembali eksis si Cinnamon Roll hanya saja dengan pemberian topping cream cheese, tahu sendiri kan pada demam nih panganan gara-gara produk dari saudara artis Olla Ramlan yang harganya lumayan juga kata teman-teman. Tapi aku yakin, ada harga ada rasa (*ehhh... biasanya ada harga ada rupa ya?), sebuah produk dengan harga yang tinggi, pasti menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi juga. Intinya adalah sebuah produk diberi harga tertentu pasti dengan kualitas yang mengikutinya, so kalau ada yang bilang produk kita mahal, ajak aja deh pergi ke dapur, suruh beli bahan sendiri, bikin sendiri, nanti kita yang mengarahkan proses bakingnya, dijamin bakalan mengibarkan bendera putih deh tuh orang. hahaha...

Cinnamon Roll Topping Cream Cheese yang aku buat ini, toppingnya kurang banyak banget, bikinnya cuma setengah resep sih, jadinya ya gini ini deh, kayak pelit topping kesannya. hihihi... Untuk adonan rotinya aku menggunakan adonan roti manis yang biasa aku pakai, Moms juga bisa menggunakan adonan roti favorite di dapur. Isiannya hanya dioles butter, taburi campuran kayu manis bubuk dan gula palm, kalau mau ditambahi kismis juga boleh, hanya saja Zie si "preman imoetku" kagak suka kismis yang dipanggang, agak alot kali ya???

Langsung capcus ke resep saja ya Moms...

Cinnamon Roll Topping Cream Cheese

bahan :
adonan roti manis klik di sini

-isian-
1 sdt kayu manis bubuk
3 sdm gula palm
butter untuk oles adonan

-topping-
250gr cream cheese
3 sdm susu UHT
1/2 sdt vanilla essens

Cara membuat :
1. Siapkan adonan roti manis, aku hanya pakai 1/2 resep saja.
2. Giling tipis, sekitar 1 cm berbentuk persegi panjang, kira-kira ukuran 30 x 20 cm.
3. Oles dengan butter permukaannya hingga rata.
4. Campur kayu manis bubuk dan gula palm, taburkan di atas butter hingga rata.
5. Gulung adonan seperti membuat roll cake yang sudah diberi filling. Padatkan.
6. Potong-potong kira-kira setebal 2 cm, lalu tata dalam loyang yang sudah bersemir margarin. Biarkan hingga adonan mengembang.
7. Panggang hingga matang.
8. Tooping, campur semua bahan, tim di atas air mendidih tapi api sudah mati ya, aduk-aduk hingga cream cheese leleh, siram di atas roti yang sudah matang.
9. Siap disajikan.

Ini penampakan sebelum aku oven. Selamat mencoba ya Moms! Yuk kita kekinian. hihihi...

Happy baking Moms...

LATBAR NCC MALANG

Assalamualaikum Moms...

Selamat pagi menjelang siang semuanya. Semoga dihari Jumat ini semua sedang sehat dan bersemangat di dapur. Sambil nunggu ovenan mateng, sekalian upload foto-foto hasil latbar NCC Malang minggu lalu ya? Walaupun terlambat, tapi enggak apa lah. Latbar kemarin diadakan di TBK Prima Food And Bakery Suplier Oro-Oro Dowo, sebenarnya sudah dua kali datang ke dapur TBK ini, tapi ya gitu, selalu terpikat sama kecantikan dapurnya, sambil ngimpi kapan bisa punya yang kayak gitu. hahaha... (*sambil modus kedip-kedipin suami)

Di atas ini pengumuman dari grup NCC Malang tentang Latbar tersebut. Sebenarnya pas hari kerja, tapi pas juga hari itu aku cuti soalnya diajak suami jenguk mertua ke Malang, pokok serba kebetulan yang menyenangkan. Pengumuman Latbarnya lumayan mendadak ya? Enggak beberapa minggu sebelumnya seperti latbar-latbar yang sebelumnya, hanya selang 5 hari sebelum hari H deh kayaknya, jadi ya mungkin banyak teman-teman grup yang enggak bisa karena sudah ada agenda lain. Tapi diluar itu semua, acaranya tetep meriah dan rame banget. Apalagi acara bagi-bagi cokelat dari ChefMate, hadewhhh... Tahu sendiri kan ibu-ibu kalo dapat gretongan kayak gimana. hahaha...

Nah, ini dia foto Chef Giat Setyawan dan para Admin NCC Malang yang sedang proses demo. Eh, proses demo apa bagi-bagi cokelat ya ini, sampek lupa. Yang jelas, Chefnya bener-bener pengertian, kalau kita gak jelas gitu, bisa tanya sesuka hati, asal jangan sampek tanya udah punya istri berapa aja sih ya? (*Ampyun Cheffff...)

Kalau foto di atas itu adalah aneka produk yang mau dibagikan sama peserta, enak kan??? Udah biaya murah, dapat snack, makan siang plus hadiah-hadiah menarik lagi. Aku dapat meisesnya yang gede itu lho, tapi belum tak bikin apa-apa, masih nangkring cantik di atas meja.

Chef Giat lagi serius bikin apa hayo??? Aku juga sudah lupa ini proses apa, yang jelas, aroma dapur TBK Prima saat itu benar-benar menggoda. Chefnya lagi serius, aku malah asyik foto-foto, maaf ya enchef? hihihi... Dan yang paleng enak jadi chef itu (sedikit churhat nasib sebagai tukang masak rumahan ya?), enggak perlu susah-susah mikir cucian perabot setelah selesai masak, tuh kan lihat yang embak belakang sudah langsung tanggap darurat. hihihi...

Ini dia penampakan adonan sus jepang kayak yang dijual di gerai-gerai mall yang harga perbijinya nyampek puluhan ribu itu lho. Jangan khawatir kalau gagal, ini hasilnya ngembang kok, gede banget malahan. Nah penampakan saat pemanggangan kayak foto yang dibawah ini, ayo percayakan kalo akhirnya bisa ngembang? hahaha... (*aku sempat ragu waktu demo itu kok kayak keenceren adonannya, ternyata jadi juga)

Bagian dalam sus jepang ini bisa kopong banget, kayak bola pingpong, tuh lihat di foto bawah ya! Lapisan atasnya crunchy dari adonan cookiesnya, bagian dalamnya diisi dengan vla super lembut, pokoknya enak deh. Intinya adalah gunakan bahan-bahan yang berkualitas kalau kita ingin hasil yang memuaskan. #CATET!!!

Suka sama olahan berbahan kulit pastry? Pasti pada tahukan pisang bolen, yup betul ini dia foto demo bikin bolen pastrynya. Enaaakkk... Aku sudah punya niatan untuk praktek di rumah sih, tapi ya apa daya kalau niat tidak diimbangi dengan kemauan keras. *tutup muka pakai serbet ah...

Taraaa... this is it... Snack yang bisa dibawa pulang saat demo itu. nikmatnyaaaa... Sayang, kurang banyaaaakkk. hihihi...

Ini nih bintang waktu latbar kemarin, super banyak yang minta foto sama cake cokelat ini, termasuk aku dan berfose sama pak Chef, hahaha...

Chef Giat banyak banget memberikan ilmu, selain yang ada pada materi pokok, beliau juga memberi cara-cara membuat cokelat dekorasi untuk cake, termmasuk membuat cokelat modeling juga lho. Yang bunga mawar ini, murni dari cokelat yang dilelehkan lalu dibentuk dengan tehnik yang sangat mudah, tapi hasilnya cantik kan???

Ynag lain pada serius ngikuti materi, saya serius lihat muka-muka mereka saja ya? hihihi...

Ini ada foto-foto yang pada seneng banget dapat hadiah dari ChefMate. Hallo mbak Tiara, cieee... langsung eksekusi pastinya nyampek rumah.

Kalau yang dibawah ini mbak Desi (*Semoga enggak salah nama) yang dapat hadiah utama cokelat signature 1 kg, walahhhh... udah langsung impas dah biaya latbar sama hadiah ini. hihihi...

Kalau yang narsis sama hasil jadi waktu demo, kelihatan banget sumringah ya, hallo mbak Firda!!! Cantik ya orangnya, secantik kue yang dibawa.

Ini dia artis waktu demo kemarin, mbak dari ChefMate sama salah satu peserta yang bikin acara demo jadi syupeeeer sekali. (*maaf lupa kagak kenalan siapa nama embaknya, hihihi...)

Terakhir ada para admin yang selesai acara langsung ribet untuk dekor kue dan ngisis sus yang belum sempat selesai saat proses demo, semangat ya embak-embak saya bantu dengan jepret-jepret saja. hihihi...

Kalau yang di bawah ini ada mbak Ivonie yang sedang makan siang, maaf ya mbak Ivonie, saya iseng banget, jangan dijewer!!!

Seru banget kan acaranya, makanya ikutan donk!!! Nanti bisa ketemu sama akyuuu... hahaha... (*emang siapa gue).

Happy baking Moms...

Marsmallow Brownies

Bismillah...

Mumpung ada model yang mau pegangin piring irisan browniesnya, kali ini aku bikin foto yang beda aja dari biasanya. Masa tiap foto makanan selalu penuh dengan props dll, sekali-sekali cari suasana berbeda aja. Brownies selalu jadi primadona di rumahku, selain manis, nyokelat dan pastinya cemilan yang bisa membuat suasana hati dan perut jadi tenang. hihihi...

Kali ini aku kepengen nyoba bikin brownies yang pakai topping marsmallow, tapi ternyata marsmallow yang aku beli tidak meleleh seperti bayanganku. Pengennya sih sampai lumer kayak mozarella gitu, eh lha ternyata cuma lumer sedikit dan nempel satu sama lain tapi masih berbentuk bulet-bulet gitu seperti aslinya sebelum dipanggang. Pertanyaannya adalah, apa karena aku naruhnya kebanyakan ya??? hehehe... Tapi terlepas dari itu, yang jelas tetep ludes deh cemilan ini, siapa coba yang mau nolak brownies super cokelat dengan marsmallow yang empuk di atasnya???

Resep brownies bisa pakai resep andalan Moms sekalian ya, untuk yang aku buat kali ini, aku pakai resep brownies berikut.

Marsmallow Brownies

Bahan :
200 gr DCC
200 gr butter

3 butir telur
125 gr gula pasir
1/2 sdt vanilla essens

100 gr tepung terigu protein sedang
25 gr cokelat bubuk
1/2 sdt baking powder

marsmallow secukupnya

Cara membuat :
1. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder. Sisihkan.
2. Lelehkan butter dan DCC. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula dan vanilla essens hingga mengembang.
4. Masukkan 1/3 ayakan terigu ke dalam kocokan telur, aduk balik, masukkan 1/2 bagian lelehan butter dan DCC, aduk balik kembali, lakukan terus selang-seling antara tepung terigu dan lelehan butter hingga terigu habis.
5. Panggang dalam loyang 22x22 cm hingga matang.
6. Sesaat sebelum diangkat dari oven, keluarkan, tata marsmallow di atasnya, panggang kembali selama 3 menit.
7. Angkat dan biarkan dingin.
8. Potong menggunakan pisau tajam yang sudah direndam air panas agar marsmallownya mudah dipotong.

Happy baking Moms...

Makaroni Scothel ala Lasagna

Assalamualaikum Moms...

Mumpung hari Minggu, disempat-sempatin mindah file foto sekalian ditayangin di blog. hehehe... Ini cemilan (*ceileeehhh... seberat ini dibilang cemilan, ini sih bikin gagal diet) yang aku buat dalam rangka memberdayakan stock makaroni yang sudah nangkring cantik sejak bulan lalu. Bedanya dengan makaroni scothel yang biasa aku buat, kali ini aku buat versi mirip dengan lasagna, ada saus daging dan saus putihnya. 

Makaroni schotelnya aku bikin mirip lasagna karena sekalian mengobati rasa kepengen makan lasagna sejak beberapa bulan ini, maklum di Blitar tidak ada yang jual pasta untuk membuat lasagna. Kalau kepengen banget ya mesti beli Online lah, tapi ya sudahlah, begini saja sementara. Walaupun harga daging sedang meroket, tidak menyurutkan niat hati buat eksekusi masakan ini.

Makaroni Scothel ala Lasagna

Bahan :

125 gr Makaroni, remus sampai al dente (3/4 matang) sisihkan

-saus daging-

1 sdm margarine

1 buah bawang bombai

2 siung bawang putih

200 gr daging sapi giling (bisa diganti dengan kornet sapi)

1/4 sdt merica hitam bubuk

3 buah tomat merah, yang sudah dikuliti lalu potong dadu kecil-kecil

3 sdm saus spageti

3 sdm saus tomat

50 gr keju, potong dadu

2 buah sosis sapi potong-potong

5 buah jamur kancing, cincang kasar

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

-saus putih-

1 sdm margarin

3 sdm tepung terigu

300 ml susu cair

1/2 sdt garam

1/2 sdt basil kering (optional)

Keju parut untuk taburan

Cara membuat saus daging:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.

2. Masukkan daging giling dan merica hitam, tumis hingga berubah warna.

3. Masukkan tomat, saus spageti dan saus tomat. Aduk rata.

4. Masukkan sisa bahan lainnya icipi rasanya. Tunggu meletup-letup dan angkat.

Cara membuat saus putih :

1. Lelehkan margarin, masukkan tepung aduk rata, kemudian masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak bergerindil, kemudian beri garam dan basil. Aduk terus sampai mendidih seperti membuat bubur sumsum.

Penataan :

1. Ambil sedikit saus daging, tata tipis di alas loyang.

2. Beri makaroni rebus diatasnya secara merata.

3. Beri saus daging kembali, kali ini agak banyak ya.

4. Tutupi dengan saus putih hingga rata, taburi keju parut.

5. Panggang sampai matang.

Happy baking Moms...

Caterpillar Bread

Assalamualaikum Moms...

Akhirnya bisa posting resep kembali di blog ini. Kali ini aku bikin Caterpillar Bread alias roti yang dibentuk kayak ulat. Serem ya namanya? Tapi tenang, ini kayak roti biasa aja, aku pakai resep roti yang biasa aku pakai, hanya bentuknya saja divariasi.. Rasanya??? Tetep endes gulindes lah. Mohon maaf fotonya seadanya saja, aku ambil begitu keluar oven, mumpung belum ludes langsung dijepret deh. Yuks langsung disimak resepnya.

Caterpillar Bread

bahan :
-roti-
300 gr tepung terigu protein tinggi
1/2 sachet fermipan (sekitar 6gr)
150 ml air hangat
50 gr gula pasir
40 gr mentega
2 kuning telur
1/2 sdt garam halus

-topping-
6 buah sosis sapi
saus tomat
jagung manis rebus
jamur kancing diiris tipis
paprika potong-potong
keju mozarella
keju cheddar parut
mayonaise

Cara membuat :
1. Campur semua bahan roti, uleni sampai kalis, proofing selama 30 menit.
2. Ambil adonan roti seberat 50-70 gr, bentuk bulat lonjong, pipihkan, lalu beri satu sosis ditengahnya, lipat hingga sosis terutup rapat, lalu potong bagian pinggir jangan sampai putus, kepang seperti ulat. Cari digoogle aja ya kalo bingung step by stepnya, udah banyak yang posting kok. hehehe...
3. Beri aneka topping sesuai selera, bisa saus tomat, jagung manis, jamur, paprika, keju dan mayo seperti aku. Proofing sebentar.
4. Panggang hingga matang.

Happy baking Moms...

Foto-foto yang sempat terbengkalai

Assalamualaikum Moms...

Alhamdulillah bisa kembali aktif di blog ini. Mesti bersih-bersih dulu ya setelah sekian lama dianggurin, kalau bisa protes, pasti blog ini sudah ngambek dan enggak mau dibuka lagi sama yang punya karena lama terlupakan. hihihi... Aku awali dengan posting beberap foto yang sempat terlupakan sejenak ya. Beberapa orderan yang sudah sejak beberapa bulan lalu tersimpan rapi file fotonya.

Happy baking Moms...

Japanese Cheese Cake ( JCC )

Selamat malam Moms...

Bagaimana kabar hari ini? Alhamdulillah selalu diberi kesehatan, karena dengan badan yang sehat kita bisa melakukan rutininas sehari-hari. Walaupun di kantor sedang banyak kerjaan sehingga beberapa orderan sempat kepending, tapi alhamdulillah pembaca dapur-ziah selalu sabar untuk menunggu resep-resep dari foto yang dipostingkan jauh hari sebelumnya di FB. JCC ini sudah tinggal kenangan saja, kuenya sudah habis sejak beberapa hari lalu, ya iyalah wong bikinnya sudah awal minggu lalu. hihihi... Saking rajinnya yang punya blog, akhinya baru kali ini sempat keposting. Mohon dimaafkan ya buat yang tanya resep baru dijawab sekarang. Resep JCC ini digunakan saat Latbar NCC Malang beberapa minggu lalu, resep asli bisa dilihat di Dianas's Desserts.

Japanese Cheese Cake

by : Diana's Desserts

Di uji coba dan diterjemahkan oleh : Team NCC Malang

Bahan :

100 ml susu UHT

50 gr butter

250 gr cream cheese (bisa disesuaikan selera, merk atau diganti dengan cheese fiiling ataupun keju cheddar yang parut halus)

60 gr tepung terigu protein sedang

20 gr tepung maizena

6 kuning telur

6 putih telur

140 gr gula pasir

1/4 sdt garam halus

1 sdm air jeruk lemon

2 sdt parutan kulit jeruk lemon (aku enggak pakai)

Cara membuat :

1. Panaskan susu UHT, butter dan cream cheese hingga leleh semua.

2. Masukkan tepung terigu dan maizena yg sudah diayak. Aduk rata. Masukkan kulit jeruk lemon jika pakai. Sisihkan biar hangat.

3. Kocok putih telur, gula, garam, air jeruk hingga soft peak. Sisihkan.

4. Masukkan kuning telur, ke adonan terigu tadi, aduk rata.

5. Ambil 1/3 adonan putih telur, masukkan ke adonan kuning telur, aduk balik hingga rata (tehnik pancing).

6. Masukkan adonan kuning telur ke adonan putih telur, aduk balik.

7. Tuang dalam loyang bulat diameter 20cm yang sudah dialasi kertas roti.

8. Panggang dengan api cenderung kecil dengan metode "au bai marine" hingga matang, sekitar 80 menit.

9. Setelah matang, balik cake di cooling rak yg sudah dialasi dengan serbet bersih agar lapisan atas cake tidak mengelupas. Dinginkan dan siap dihias.

Happy baking Moms...

Asinan Buah

Assalamualaikum Moms...

Hari-hari ini cuaca tak menentu, kadang panas, tiba-tiba langsung mendung lalu jatuhlah si air hujan. Sama dengan cuaca di Blitar hari ini, kalau siang hari panasnya minta ampun, pasti bikin gerah dan pengen minum yang seger-seger. Kalau kata adikku, minuman yang seger-seger itu "vitamin" di hari yang panas. Entah ini kategori minuman atau apalah, yang jelas seger pakai banget. Campuran buah segar dengan kuahnya yang pastinya juga segar.

Oiya, resep ini aku dapat dari mbak Nindya Paramita teman waktu Latbar di grup NCC Malang, pokoknya semua anggota dan adminnya kece parah, semuanya membawa potluck resep andalan, makanya aku pengen nyoba bikin semua potluck yang dibawa teman-teman. Eiittsss, potlucknya udah ada yang aku praktekan, lha hasil Latbarnya mana??? Nah itu dia, aku berencana (*baca : kemungkinan kecil) nanti malam bikin JCC hasil Latbar kemarin, doakan enggak males dan terserang virus ngantuk ya. hihihi,.. Makasih ya mbak Nindya Paramita atas resepnya yang mantap, enak, seger dan langsung ludes lho, ini sengaja aku sisain dikit buat foto. hahaha...

Asinan Buah
by : Nindya Paramita

Bahan :
buah-buahan sesuai selera, bersihkan dan potong-potong

-kuah asinan-
2L air
500gr gula pasir
air jeruk nipis/cuka secukupnya (kemarin aku pakai air dr 1 buah jeruk nipis ukuran sedang)

-bumbu halus-
5 buah cabai rawit
5 buah cabai merah keriting
2 sdt terasi
garam secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan air dan gula jerang hingga hampir mendidih, masukkan air jeruk nipis.
2. Masukkan bumbu halus, masak lagi hingga air benar-benar mendidih. Matikan api.
3. Setelah kuah hangat, masukkan buah-buahan yang sudah dipotong sesuai selera.
4. Dinginkan, lebih nikmat setelah semalam di  lemari es, bumbu kuahnya lebih meresap ke buah-buahan.


Note : kalau aku kuahnya disaring dulu baru masukkan buahnya

Happy baking Moms...