Floss Roll Bun (*Abal-Abal)

Assalamualaikum Moms...

Yeachhh... Pemilik blog lagi keranjingan baking ceritanya, di sela-sela rutinitas pengerjaan pesanan, selalu menyempatkan waktu buat eksekusi menu lainnya. Ceritanya ada sisa adonan roti, langsung kepingin bikin  Floss Roll Bun, karena enggak niat bikin ini dari awal, ya gitu deh, aku beri tambahan kata *Abal-Abal saja karena disesuaikan dengan bahan yang ada. hahaha...

Untuk resep dasar rotinya, bisa menggunakan resep andalan Moms sekalian ya, tinggal digiling tipis lalu panggang dan taburi wijen,eh jangan lupa dioles kuning telur dulu biar mengkilat warnanya. Nah dalam eksekusiku kali ini, rotinya over bake, alhasil saat digulung ada yang patah permukaan rotinya. Kelihatan kan bagian yang patahnya? Tapiiii, enak lho, langsung ludes, maklum penggemar olahan serba roti semua. hihihi...

Floss Roll Bun (*Abal-Abal)

Bahan :
adonan roti secukupnya, bisa pakai adonan di resep ini

-topping-
1 kuning telur kocok lepas
wijen secukupnya
daun bawang yang di iris secukupnya (aku tadi gak pakai)

-isi-
mayonaise secukupnya
abon sapi yang berserat secukupnya

Cara membuat :
1. Giling tipis adonan roti, taruh dalam loyang yang sudah bersemir margarin.
2. Setelah mengembang, oles dengan kuning telur, taburi wijen dan daun bawang iris.
3. Oven hingga matang.
4. Balik roti pada kertas roti, oles mayonaise pada bagian dalam roti dan taburi abon sapi merata, gulung segera selagi hangat.
5. Potong-potong, lalu oles mayonaise pada bagian sisi-sisinya, tutup dengan abon. Siap disajikan.

Happy baking Moms...

Marble Cheese Brownies

Selamat malam Moms...

Alhamdulillah beberapa hari ini memiliki mood yang bagus untuk baking dan sedikit lebih lama di dapur. Hari ini eksekusi brownies lagi, soalnya bikinnya gampang dan cepet banget. Sebenarnya Marble Cheese Brownies ini bisa menggunakan semua resep brownies, hanya saja toppingnya bukan dengan almond atau keju parut melainkan adonan cream cheese. Buat yang kepingin mencoba bikin di dapur tercinta, silahkan menggunakan resep brownies andalannya ya. Buat yang pengen ala dapur-ziah, silahkan dibaca lebih lanjut. hehehe...

Awalnya kepingin motif marble gitu di atas browniesnya, soalnya belum pernah bikin versi ini. Ingat kalau di kulkas ada cream cheese yang sudah nongkrong hampir satu minggu, akhirnya eksekusi deh hari ini, sekalian mixer sama pesanan (*tetep ada unsur ekonomisnya ibu-ibu rumah tangga yang sekali merengkuh dayung 2 pulau terlampaui). Untuk Brownies kali ini, masih setia dengan resep Ummu Allegra di sini, hanya saja telurnya aku kocok sampai mengembang, biar teksturnya agak-agak sponge dikit tapi tetep brownies kok. hihihi... 

Marble Cheese Brownies

Bahan :

resep dasar brownies bisa dilihat di sini atau di sini.

-bahan topping-

100 gr cream cheese

25 gr mentega

50 gr gula pasir

1 butir telur

1 sdm tepung terigu

Cara membuat :

1. Buat adonan topping, campur semua bahan, mixer sebentar hingga adonan tercampur rata. Sisihkan.

2. Buat adonan brownies sesuai resep yang dinginkan.

3. Tuang adonan brownies cokelat ke loyang, beri adonan topping dibeberapa titik, buat motif marble dengan garbu.

4. Panggang hingga matang.

Happy baking Moms...

Pai Cum-Cum (Puff Pastry Isi Vla Vanilla)

Assalamualaikum Moms...

Udah lama banget aku enggak posting resep plus foto-foto hasil baking yang special untuk postingan blog ini, beberapa hari, eh salah minggu atau bulan mungkin tepatnya ya, selalu posting hasil baking untuk dijual saja. Kayaknya pemilik blognya lagi matre, males baking kalo enggak untuk dijual. hahaha... *Upss keceplosan. Alhasil ini fotonya susah banget ngambilnya, mungkin harus adaptasi ulang dan juga belajar lagi tentang pencahayaan, tata letak props, reflektor dan lain-lain. Sudah tua jadi gampang lupa. hihihi...

Dua hari lalu (*lama amat ya?), si papap request dibikinin apa aja asal manis dan dari kulit pastry, jadilah hari ini eksekusi Pai Cum-Cum ini. Sebenernya ini sama kayak kue Cum-Cum yang pernah aku posting, tapi aku lupa naruh cetakan Cum-Cum alias Horn Pastry dimana, ya sudahlah, pakai cetakan pai saja. Jangan ditiru ya sifat pelupa plus suka nomaden kalau naruh barang-barang. Kata pak suami hasilnya enak, langsung ludes, ini sudah tinggal cucian alat baking aja yang seabrek, Pai Cum-Cumnya sudah masuk perut semua.

Berikut resep Pai Cum-Cum yang aku buat hari ini, untuk kulitnya bisa dilihat di resep yang sebelumnya ya, berikut linknya.

Pai Cum-Cum (Puff Pastry Isi Vla Vanilla)

Bahan :

kulit pastry secukupnya, lihat di sini

-Vla Vanilla-
80 gr tepung terigu
20 gr tepung custard (bisa diganti tepung maizena)
100 gr gula pasir (tergantung selera)
4 butir kuning telur
3 cup susu UHT (sekitar 600-700 ml)
1/2 sdt essens vanilla
1/4 sdt garam halus

Cara membuat :
1. Membuat vla, campur semua bahan, aduk rata, panaskan diatas api kecil aduk terus sampai meletup-letup, angkat dan dinginkan. Siap digunakan.
2. Cetak kulit pastry dalam cetakan pai, beri pemberat bagian atasnya agar tidak menggembung, aku tadi aku beri cetakan pai yang lebih kecil dan aku isi dengan beras sebagai pemberat.
3. Panggang kulit pastry hingga matang, angkat dan dinginkan. Keluarkan dari cetakan.
4. Isi puff pastry yang sudah matang dengan vla vanilla, hias dengan kismis atau cery merah. Sajikan.

Happy baking Moms...

Birthday Cake (Late Post)

Selamat malam Moms...

Numpang eksis fotonya saja ya? Base cakenya pakai vanilla cotton cake seperti resep yang sudah pernah saya share sebelumnya, krimnya pakai non-diary whipped cream, pinggiran cokelat dan topping aneka buah-buahan sesuai request yang pesan. Sudah dulu ya? Maklum sekarang lagi kena virus malas lama-lama di depan laptop. hehehe...

Happy baking Moms...