Muffin Tape

Selamat Pagi Moms...

Mumpung preman imoetku masih tidur, disempatin update blog lagi. Ini olahan muffin beberapa hari lalu, seperti biasa, fotonya hanya numpuk dan masih malas untuk update blog. hehehe... Berhubung ada banyak stock tape singkong di kulkas, akhirnya aku jadikan muffin tape saja. Super mudah dan praktis, enggak harus lama ngocok adonan ataupun nyuci perabot tempur yang segunung. (*baca emak-emak pemalas ya)

Alhamdulillah langsung ludes, bikinnya sudah siang, aku tinggal kerja, eh pulang-pulang sudah enggak bersisa. hihihi... Benar-benar cepat habis, secepat proses bikinnya juga. Berikut resep muffin tape singkong super simpel.

Muffin Tape Singkong

Bahan :
100 gr tape singkong, buang seratnya dan haluskan
25 ml susu kental manis
50 gr gula pasir
2 butir telur
50 gr tepung terigu + 1/2 sdt baking powder, campur rata
50 gr mentega, lelehkan

keju cehddar parut dan kismis untuk topping

Cara membuat :
1. Campur tape singkong dengan susu kental manis, aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok gula dan telur sampai sedikit mengembang, masukkan campuran tape dan susu kental manis secara bertahap, aduk rata.
2. Masukkan campuran tepung terigu dan baking powder, aduk rata.
3. Masukkan mentega leleh, aduk balik.
4. Tuang dalam cup muffin hingga 3/4 tinggi, beri topping keju cheddar parut dan kismis.
5. Oven hingga matang.

Happy baking Moms...