Choco Stick Cookies

Selamat malam Moms...

Kembali lagi dengan postingan kue kering, yang punya blog lagi demam kuker untuk persiapan lebaran nih. Yang ini special banget lho, dijamin mantap untuk menjamu tamu. Sebagai penggila cokelat, pastilah aku sekeluarga suka baget sama kuker satu ini. Waktu keliling ke sebuah TBK untuk mencari chocochip, lihat stick cokelat merk collata sama tulip, langsung ingat sama Choco Stick Cookies Ny. Liem ini, lihat label harganya, akhirnya nyoba yang collata saja lah, hehehe... Yang jelas cookies yang satu itu beneran recommended buat sajian, "Asli Lho" (**baca menggunakan gaya bahasa iklan minyak kayu putih itu ya? hihihi..).

Awalnya masih bingung apa cokelat itu enggak leleh kalau dipanggang, akhirnya aku browsing dan ternyata choco stick ini hanya akan melunak saja saat dipanggang, tetapi akan mengeras dan kembali ke bentuk semula setelah dingin. Sehingga pastikan sudah benar-benar dingin saat menyimpan di toples agar bentuknya tetep cantik. Untuk adonan cookiesnya, boleh diberi gula ataupun tidak, karena choco stick itu sudah manis, jadi hukumnya enggak wajib memberi gula pada adonan, itu sih menurutku ya. Kalau Moms suka yang manis juga di adonan cookiesnya, silahkan ditambahi sekitar 3 sendok makan gula kastor / gula halus. Berikut resep Choco Stick Cookies buat yang pengen eksekusi sendiri di rumah.

Choco Stick Cookies
by : Ny. Liem

Bahan :
200 gr mentega
100 gr margarin
2 kuning telur
1/2 sdt vanilla essens

450 gr tepung terigu protein sedang
40 gr susu bubuk (boleh ditambahkan gula halus jika ingin adonan manis)

choco stick, secukupnya, potong menjadi 2

1 kuning telur + 1 sdt susu UHT, kocok lepas untuk olesan

Cara membuat :
1. Panaskan oven, siapkan loyang bersemir margarin.
2. Kocok mentega, margarin, kuning telur dan vanila essens hingga mengembang.
3. Masukkan tepung, susu bubuk dan gula halus (jika pakai), aduk rata dengan sendok kayu atau spatula.
4. Tipiskan adonan, potong sesuai ukuran choco stick yang diinginkan, beri choco stick di atasnya, hias dengan adonan yang dipelintir kecil memanjang untuk hiasan bagian atasnya sesuai selera saja.
5. Olesi kuning telur hiasan bagian atasnya, jangan sampai mengenai choco sticknya.
6. Panggang hingga matang.

Happy baking Moms...